Κατηγορίες
Κενά για το χειμώνα
  1. Σπίτι
  2. ➠ Γλυκά γλυκά
  3. ➠ Τσεισκέικ
  4. ➠ Βασιλική τυρόπιτα με μούρα και τυρί cottage

Βασιλική τυρόπιτα με μούρα και τυρί cottage

0
978
Κουζίνα Ρωσική
Περιεκτικότητα σε θερμίδες 331,9 kcal
Μερίδες 8 θύρες.
Χρόνος μαγειρέματος 80 λεπτά
Πρωτεΐνες * 8,5 γρ.
Λίπη * 4,8 γρ.
Υδατάνθρακες* 70,8 γρ
* ανά 100 γρ. προϊόν
Βασιλική τυρόπιτα με μούρα και τυρί cottage
Περιεχόμενο

Προσφέρουμε να μαγειρέψουμε μια βασιλική τυρόπιτα με τυρί cottage και μούρα - τα γλυκά είναι τόσο νόστιμα και τρυφερά που έχουν κάθε πιθανότητα να γίνουν μια συνταγή υπογραφής. Ταυτόχρονα, το μαγείρεμα δεν είναι ιδιαίτερα δύσκολο. Σύμφωνα με την αρχή του σχηματισμού, ένα cheesecake μοιάζει με cheesecake, αλλά η σύνθεσή του είναι πολύ φθηνότερη, η διαδικασία μαγειρέματος είναι ακόμα πιο απλή και η περιεκτικότητα σε θερμίδες είναι χαμηλότερη. Για το στρώμα μούρων, φυσικά, μια ποικιλία από φρέσκα μούρα είναι ιδανική. Αλλά το χειμώνα, οι κατεψυγμένες πρώτες ύλες είναι επίσης τέλειες, οι οποίες πρέπει πρώτα να αποψυχθούν και στη συνέχεια να αποστραγγιστούν από την περίσσεια χυμού.

Συστατικά

Διαδικασία μαγειρέματος

βήμα 1 απο 22
Για να προετοιμάσετε τη βάση άμμου, ρίξτε την καθορισμένη ποσότητα αλευριού, ζάχαρης άχνη και μια πρέζα αλάτι σε ένα μπολ. Κόβουμε το βούτυρο που έχει κρυώσει σε μικρούς κύβους ή τρίβουμε σε χοντρό τρίφτη. Ρίχνουμε στο αλεύρι.
βήμα 2 απο 22
Με στεγνά χέρια, αλέστε το αλεύρι με το βούτυρο και τη ζάχαρη άχνη μέχρι να πάρετε μια ομοιόμορφη ψίχα.
βήμα 3 απο 22
Συνιστάται να χρησιμοποιήσετε ένα αποσπώμενο ταψί για να είναι πιο εύκολο και ασφαλές να βγάλετε το τελικό cheesecake. Στρώνουμε τον πάτο με λαδωμένη περγαμηνή και λαδώνουμε τις εσωτερικές πλευρές με βούτυρο. Ρίξτε τα τρία τέταρτα από τα ψημένα ψίχουλα άμμου στην προετοιμασμένη φόρμα. Με τα χέρια μας το μοιράζουμε σε ομοιόμορφο στρώμα σε σχήμα, συγχρόνως σφίγγοντάς το.
βήμα 4 απο 22
Κατά τη διανομή, σχηματίζουμε τις πλευρές. Πιέστε το ψίχουλο στους τοίχους με τις παλάμες μας.
βήμα 5 απο 22
Όταν σχηματιστεί το "σχήμα" του ψίχουλου, το ευθυγραμμίζουμε καλά με τα χέρια μας, φροντίζοντας το πάχος των πλευρών να είναι λίγο πολύ το ίδιο σε όλη την περιφέρεια.
βήμα 6 απο 22
Αν θέλετε μια όμορφη, ομοιόμορφη άκρη, τότε κόψτε τα τοιχώματα της ζύμης που προεξέχουν κατά μήκος στο ύψος με ένα μαχαίρι.
βήμα 7 απο 22
Επιπλέον, μπορείτε να εξομαλύνετε τις άκρες με μια σπάτουλα σιλικόνης. Αφαιρούμε για λίγο τη φόρμα με τη ζύμη στην κατάψυξη, ενώ ετοιμάζουμε τη γέμιση του τυροπήγματος.
βήμα 8 απο 22
Βάζουμε την υπόλοιπη ψίχα στο ψυγείο - αργότερα θα χρησιμοποιηθεί για το πασπάλισμα της επιφάνειας.
βήμα 9 απο 22
Βάλτε το λιπαρό τυρί σε ένα ξεχωριστό μπολ και σπάστε το αυγό. Χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ εμβάπτισης, χτυπήστε τα όλα μαζί μέχρι να έχετε μια ομοιογενή κρεμώδη μάζα.
βήμα 10 απο 22
Σπάμε το δεύτερο αυγό και συνεχίζουμε να δουλεύουμε με το μπλέντερ.
βήμα 11 απο 22
Προσθέστε το τρίτο αυγό, ξανατρυπήστε με ένα μπλέντερ μέχρι να γίνει λείο.
βήμα 12 απο 22
Χάρη στη σταδιακή εισαγωγή των αυγών, η μάζα του τυροπήγματος είναι εντελώς ομοιογενής και πολύ τρυφερή.
βήμα 13 απο 22
Ανακατέψτε κοκκοποιημένη ζάχαρη και άμυλο καλαμποκιού σε ξεχωριστό δοχείο.
βήμα 14 απο 22
Ρίξτε το προκύπτον ξηρό μείγμα στη μάζα του τυροπήγματος, προσθέστε βανιλίνη και χτυπήστε με ένα μίξερ μέχρι να διαλυθούν οι κόκκοι ζάχαρης.
βήμα 15 απο 22
Η λεπτή γέμιση τυροπήγματος είναι έτοιμη.
βήμα 16 απο 22
Βγάζουμε μια φόρμα με συμπιεσμένο ψίχουλο από την κατάψυξη. Ρίξτε το έτοιμο γέμισμα τυρόπηγματος σε αυτό.
βήμα 17 απο 22
Πασπαλίστε τη μάζα του τυροπήγματος με τα υπόλοιπα ψίχουλα άμμου.
βήμα 18 απο 22
Προθερμάνετε το φούρνο σε θερμοκρασία 170 μοίρες. Βάζουμε τη φόρμα με το cheesecake στο μεσαίο επίπεδο και ψήνουμε για μία ώρα. Στη συνέχεια, κλείστε το φούρνο και αφήστε το cheesecake σε αυτό για άλλα είκοσι λεπτά.
βήμα 19 απο 22
Βγάζουμε το τελικό προϊόν από το φούρνο και το αφήνουμε να κρυώσει εντελώς. Στη συνέχεια, αφαιρέστε το προσεκτικά από τη φόρμα και χωρίστε το από την περγαμηνή.
βήμα 20 απο 22
Μεταφέρουμε το cheesecake σε ένα επίπεδο πιάτο.
βήμα 21 απο 22
Βάλτε τα πλυμένα και αποξηραμένα μούρα στην επιφάνεια του ψησίματος. Εάν τα μούρα έχουν αποψυχθεί, τότε ο απελευθερωμένος χυμός πρέπει να στραγγίσει πριν διακοσμήσετε το cheesecake.
βήμα 22 απο 22
Πριν σερβίρετε, πασπαλίστε τη στρώση μούρων με κοσκινισμένη άχνη ζάχαρη. Η ιδανική προσθήκη σε μια φέτα αυτού του γλυκού είναι ένα φλιτζάνι τσάι ή καφές.

Καλή όρεξη!

Παρόμοιες συνταγές

Αφήστε ένα σχόλιο

Ονομα
ΗΛΕΚΤΡΟΝΙΚΗ ΔΙΕΥΘΥΝΣΗ
Κείμενο *