Κοτολέτες γαλοπούλας χωρίς αυγά
0
3596
Κουζίνα
Ανατολικής Ευρώπης
Περιεκτικότητα σε θερμίδες
124,6 kcal
Μερίδες
3 θύρες.
Χρόνος μαγειρέματος
120 λεπτά
Πρωτεΐνες *
12,2 γρ
Λίπη *
12,3 γρ.
Υδατάνθρακες*
17 γρ.
Οι κοτολέτες γαλοπούλας μπορούν να γίνουν χωρίς προσθήκη αυγών. Τα αυγά έχουν προστεθεί στον κιμά από τη σοβιετική εποχή, όταν ήταν απαραίτητο να μαγειρευτούν πολλές κοτολέτες από μια ελάχιστη ποσότητα κιμά. Αντί για αυγά, προσθέστε στον κιμά τριμμένες πατάτες, οι οποίες θα διατηρήσουν το σχήμα των κοτολέτων. Αυτό το πιάτο είναι κατάλληλο για βρέφη και τρόφιμα και για όσους είναι αλλεργικοί στα αυγά.
Συστατικά
Διαδικασία μαγειρέματος
Chιλοκόβουμε τις πατάτες και τα κρεμμύδια σε λεπτό τρίφτη. Πασπαλίστε τον κιμά σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας με αλάτι και πιπέρι και μεταφέρετε τις τριμμένες πατάτες και τα κρεμμύδια σε αυτό. Δεν προσθέτουμε σκόρδο στο κιμά πουλερικών για να μην παραβιάσουμε τη φυσική του γεύση. Ανακατεύουμε καλά τον κιμά. Στη συνέχεια ρίξτε νερό στον κιμά, ανακατέψτε και χτυπήστε αρκετές φορές για να γίνει μια ομοιογενής και αφράτη υφή.
Με βρεγμένα χέρια από τον μαγειρεμένο κιμά, σχηματίστε κοτολέτες οποιουδήποτε σχήματος και μεγέθους κατά την κρίση σας και τοποθετήστε τις σε μια σανίδα κοπής. Τοποθετήστε τα μπιφτέκια στο ψυγείο για 40 λεπτά. Σε αυτό το διάστημα, ο κιμάς θα δέσει καλά και οι κοτολέτες θα διατηρήσουν το σχήμα τους όταν τηγανίζονται.
Καλή όρεξη!