Cutιλοκομμένες κοτολέτες από στήθος κοτόπουλου με τυρί και μανιτάρια
0
2374
Κουζίνα
Ρωσική
Περιεκτικότητα σε θερμίδες
220 kcal
Μερίδες
6 θύρες.
Χρόνος μαγειρέματος
60 λεπτά
Πρωτεΐνες *
18 γρ.
Λίπη *
9 γρ.
Υδατάνθρακες*
7 γρ.
Αυτή η έκδοση των κομμένων κοτολέτων κοτόπουλου είναι πιο θρεπτική, καθώς τα συστατικά περιλαμβάνουν μανιτάρια και τυρί. Το πιάτο με κρέας μαγειρεύεται αρκετά γρήγορα. Εδώ δεν χρειάζεται να περάσετε το πουλί μέσω ενός μύλου κρέατος, επιτυγχάνοντας έναν ομοιογενή κιμά. Αντίθετα, ολόκληρο το highlight των κοτολέτων βρίσκεται σε μικρά, ολόκληρα κομμάτια κοτόπουλου, που ταιριάζουν με μανιτάρια και τυρί.
Συστατικά
Διαδικασία μαγειρέματος
Στην αρχή της μαγειρικής διαδικασίας, ετοιμάζουμε όλα τα υλικά. Πλένουμε το στήθος κοτόπουλου, αφαιρούμε το δέρμα, τη μεμβράνη και το περιττό λίπος, χωρίζουμε το φιλέτο από το κόκαλο. Κόψτε το κρέας σε μικρά κομμάτια. Ξεφλουδίζουμε τα κρεμμύδια από τους φλοιούς και ψιλοκόβουμε το λαχανικό. Με τη βοήθεια ενός σουρωτήρι, ξεπλύνετε τα μανιτάρια και, όπως και τα υπόλοιπα υλικά, ψιλοκόψτε τα. Περάστε το τυρί από ένα χοντρό τρίφτη.
Σε ένα βαθύ μπολ, ανακατέψτε όλα τα προετοιμασμένα υλικά: μανιτάρια, κοτόπουλο, κρεμμύδια και τυρί. Προσθέστε αλάτι και πιπέρι σε αυτά για να δοκιμάσετε και ανακατέψτε όλα τα υλικά. Στη συνέχεια, σπάστε το αυγό και προσθέστε την καθορισμένη ποσότητα αλευριού, το οποίο θα μας βοηθήσει να κολλήσουμε τις κοτολέτες. Ανακατεύουμε τα πάντα.
Βρέχουμε τα χέρια μας σε κρύο νερό και σχηματίζουμε μικρά μπιφτέκια. Τα βάζουμε σε προθερμασμένο τηγάνι, λαδωμένο με φυτικό λάδι και τα τηγανίζουμε σε μέτρια φωτιά κάτω από ένα καπάκι για 2-3 λεπτά. Αφού αναποδογυρίσετε τις κοτολέτες, μειώστε τη φωτιά στο ελάχιστο και ρυθμίστε το για άλλα 5-6 λεπτά.
