Κατηγορίες
Κενά για το χειμώνα

Κοτολέτες κοτόπουλου ψιλοκομμένες

Κοτολέτες κιμά Τηγάνι
Κοτολέτες κοτόπουλου με τυρί και μανιτάρια

Οι κοτολέτες με τυρί και μανιτάρια είναι μια εξαιρετική επιλογή για ένα ζεστό πιάτο τόσο για ένα οικογενειακό τραπέζι όσο και για ένα εορταστικό. Μαγειρεύουν λίγο περισσότερο από τις κλασικές κοτολέτες, αλλά είναι πολύ ανώτερες στη γεύση. Είναι καλύτερα να μαγειρεύετε κιμά για τέτοιες κοτολέτες στο σπίτι: με αυτόν τον τρόπο μπορείτε να ελέγξετε την ποιότητα του κρέατος κοτόπουλου, καθώς και να επιλέξετε το μέγεθος του μύλου για άλεση σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας. Σε κάποιον αρέσει μια μεγάλη, «ψιλοκομμένη» υφή, ενώ σε κάποιον αρέσει περισσότερο ένας τρυφερός ομοιογενής πολτός.

Συστατικά: κιμά κοτόπουλου, φρέσκα μανιτάρια, τυρί παρμεζάνα, κρεμμύδι, αλάτι, αλεσμένο μαύρο πιπέρι, ψίχουλα ψωμιού, φυτικό έλαιο
Κοτολέτες κιμά Φούρνος
Κοτολέτες κοτόπουλου με σάλτσα στο φούρνο

Ο κιμάς για κοτολέτες μπορεί να χρησιμοποιηθεί τόσο στο κατάστημα όσο και στο σπίτι.Φυσικά, μόνο στην περίπτωση του αυτοπαρασκευασμένου κιμά, μπορείτε να είστε απολύτως σίγουροι για την ποιότητά του και να γνωρίζετε ακριβώς τη σύνθεση. Ως πρώτη ύλη, είναι καλύτερο να χρησιμοποιείτε όχι μόνο το στήθος, αλλά και τους μηρούς (σε αναλογία ένα προς ένα)-με αυτόν τον τρόπο η μάζα των κοτολέτων θα αποδειχθεί πιο ζουμερή. Και οι ίδιες οι κοτολέτες θα ψηθούν στο φούρνο, με σάλτσα. Αποδεικνύονται πολύ τρυφερά και νόστιμα.

Συστατικά: κιμάς κοτόπουλο, κρεμμύδια, καρότα, σκόρδο, αγελαδινό γάλα, λευκό ψωμί, φυτικό έλαιο, ζωμός λαχανικών, ζωμός κοτόπουλου, ψίχουλα ψωμιού, αλάτι, αλεσμένο μαύρο πιπέρι
Κοτολέτες κιμά Τηγάνι
Κοτολέτες κοτόπουλου με τυρί cottage

Η προσθήκη τυριού cottage σε κοτολέτες κοτόπουλου είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να αυξήσετε την περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη του τελικού προϊόντος σας. Τέτοια κοτολέτα αποδεικνύονται πολύ θρεπτικά και ικανοποιητικά, χωρίς να προσθέτουν επιπλέον θερμίδες στη διατροφή. Επίσης, το πιάτο είναι υπέροχο για παιδικές τροφές: τα μικρά παιδιά χαίρονται να τρώνε τρυφερά κοτολέτα. Και σε κάθε μικρό πράγμα υπάρχει το πολύ θρεπτικά συστατικά. Είναι ενδιαφέρον ότι στις τελικές κοτολέτες, το τυρί cottage δεν αισθάνεται καθόλου. Η γεύση του πιάτου διακρίνεται από μια ελάχιστα αισθητή κρεμώδη οξύτητα και ιδιαίτερη χυμώδη - όλα αυτά είναι τα "ίχνη" ενός ζυμωμένου γαλακτοκομικού προϊόντος.

Συστατικά: φιλέτο κοτόπουλου, τυρί cottage, αυγό, άνηθος, αλάτι, αλεσμένο μαύρο πιπέρι, αλεσμένο μαύρο πιπέρι, φυτικό έλαιο
Κοτολέτες κιμά Τηγάνι
Κοτολέτες κοτόπουλου με κολοκυθάκια

Για να κάνετε τις κοτολέτες κοτόπουλου πιο ζουμερές και τρυφερές, μπορείτε να προσθέσετε λαχανικά στον ωμό κιμά. Για παράδειγμα, κολοκυθάκια - ταιριάζει πολύ με κοτόπουλο. Ανάλογα με το πώς τεμαχίζονται τα κολοκυθάκια, τα μπιφτέκια θα έχουν πυκνή ή αέρινη υφή. Και αν παραλείψετε τον πολτό σκουός μέσω ενός μύλου κρέατος ή τον τρίψετε σε ένα λεπτό τρίφτη (με άλλα λόγια, αλέστε τον σε κατάσταση σχεδόν πουρέ πατάτας), τότε η παρουσία αυτού του λαχανικού στις κοτολέτες θα παραμείνει γενικά μυστικό. Ένας πολύ καλός τρόπος για να αυξήσετε τον αριθμό των λαχανικών στο μενού των μικρών παιδιών!

Συστατικά: φιλέτο κοτόπουλου, κολοκυθάκια, κρεμμύδι, σκόρδο, αυγό, άνηθος, φυτικό έλαιο, αλάτι, αλεσμένο μαύρο πιπέρι

Top 10 πιο χρησιμοποιημένα συστατικά σε κοτολέτες

Προϊόν 100γρ Kcal Πρωτεΐνη Λιπαρά Υδατάνθρακες
Κρεμμύδι 41 1.4 0.2 8.2
Φυτικό λάδι 899 0 99.9 0
Φιλέτο κοτόπουλο 110 21 2.5 0
Σκόρδο 14.9 0.7 0 3
Κιμάς κοτόπουλου 143 17.4 8.1 0
Αγελαδινό γάλα 75 3.4 4.7 4.8
Σημιγδάλι 333 10.3 1 70.6
Καρότο 35 1.3 0.1 6.9
Ηλιέλαιο 899 0 99.9 0
Κρέμα γάλακτος 206 2.5 20 3.4