Κατηγορίες
Κενά για το χειμώνα

Κοτολέτες κοτόπουλου με άμυλο

Κοτολέτες ψιλοκομμένες Τηγάνι
Κοτολέτες από στήθος κοτόπουλου ψιλοκομμένες με μαγιονέζα και άμυλο

Αυτός είναι ένας κλασικός τρόπος για να φτιάξετε ψιλοκομμένες κοτολέτες από στήθος κοτόπουλου, άμυλο και μαγιονέζα. Μπορείτε να δημιουργήσετε άλλα νόστιμα πιάτα με βάση το κρέας με βάση αυτή τη συνταγή προσθέτοντας διαφορετικά συστατικά σε αυτό. Καλαμπόκι, λάχανο, μανιτάρια, καρότα - τα πάντα για το γούστο σας. Τα συστατικά περιλαμβάνουν άμυλο πατάτας, το οποίο δεν γίνεται καθόλου αισθητό στις κοτολέτες. Χρησιμοποιείται για καλύτερη κόλληση των "τηγανιών κρέατος". Το αυγό βοηθά στην επίτευξη κατακόκκινης και ορεκτικής κρούστας, η οποία θα κάνει τα μπιφτέκια ακόμη πιο όμορφα.

Συστατικά: φιλέτο κοτόπουλου, αυγό, μαγιονέζα, άμυλο πατάτας, χόρτα, αλεσμένο μαύρο πιπέρι, αλάτι
Κοτολέτες ψιλοκομμένες Τηγάνι
Κοτολέτες μηρού κοτόπουλου ψιλοκομμένες

Αν θέλετε να διαφοροποιήσετε το μενού, μπορείτε να φτιάξετε ψιλοκομμένες κοτολέτες μηρού κοτόπουλου. Η γεύση τέτοιων κοτολέτας διαφέρει από τα συνηθισμένα κοτόπουλα. Έχουν περισσότερη ζουμερότητα και υφή, οι ίνες του κρέατος είναι καλά αισθητές. Είναι καλύτερα να μαγειρεύετε κιμά για τέτοιες κοτολέτες εκ των προτέρων, καθώς γίνεται πολύ πιο νόστιμο αν μαριναριστεί για πέντε έως έξι ώρες. Το κρέας εμποτίζεται με μπαχαρικά και αποκτά μια ιδιαίτερη ζουμερότητα. Οι έτοιμες κοτολέτες είναι ιδιαίτερα νόστιμες με διάφορες σάλτσες.

Συστατικά: φιλέτο μηρού κοτόπουλου, κρεμμύδι, μίγμα πιπεριού, μαγιονέζα, αυγό, άμυλο πατάτας, αλάτι, φυτικό έλαιο
Κοτολέτες Τηγάνι
Αλβανικές κοτολέτες από στήθος κοτόπουλου

Αν αποφασίσετε να μαγειρέψετε κοτολέτες από στήθος κοτόπουλου, αυτή η συνταγή είναι μία από τις πιο επιτυχημένες. Το στήθος συνθλίβεται με το χέρι σε μικρούς κύβους και μαρινάρεται ελαφρά σε μείγμα κεφίρ και μπαχαρικών. Με αυτή τη μέθοδο, οι κοτολέτες δεν θα αποδειχθούν ποτέ στεγνές: αντίθετα, θα σας ευχαριστήσουν με μια ιδιαίτερη λεπτή ζουμερότητα, μια ιδανική χρυσή καφέ κρούστα και μια ισορροπημένη γεύση. Οι κοτολέτες μπορούν να χρησιμοποιηθούν όχι μόνο ζεστές, αλλά και κρύες - για παράδειγμα, ως γέμιση για μπιφτέκι. Μετά τη θέρμανση, οι γευστικές τους ιδιότητες δεν υποφέρουν καθόλου.

Συστατικά: στήθος κοτόπουλου, κρεμμύδι, αυγό, κεφίρ, άμυλο πατάτας, μαϊντανός, αλάτι, αλεσμένο μαύρο πιπέρι, φυτικό έλαιο
Κοτολέτες ψιλοκομμένες Τηγάνι
Κοτολέτες από στήθος κοτόπουλου ψιλοκομμένες με μαγιονέζα

Δεν αγαπούν όλοι τα στήθη κοτόπουλου: είναι δύσκολο να προετοιμαστούν έτσι ώστε να παραμείνουν ζουμερά και τρυφερά. Συχνά, αυτό το κυκλοθυμικό κρέας χοντρώνει και στεγνώνει όταν μαγειρεύεται. Για να αποφευχθεί αυτό, είναι σημαντικό να προμαρινάρουμε το στήθος, καθώς και να τηρούμε αυστηρά το χρόνο και τη θερμοκρασία μαγειρέματος. Και, φυσικά, το στήθος πρέπει να είναι νέο. Προσφέρουμε μια συνταγή για κοτολέτες στήθους, η οποία δεν απαιτεί τόσο σχολαστική προσέγγιση, αλλά δίνει ένα πολύ νόστιμο αποτέλεσμα. Ακόμα κι αν τα στήθη είναι μεγάλα και μεσήλικα, οι κοτολέτες θα γίνουν ακόμα ζουμερές και νόστιμες.

Συστατικά: στήθος κοτόπουλου, κρεμμύδι, αυγό, άμυλο καλαμποκιού, μαγιονέζα, αλάτι, αλεσμένο μαύρο πιπέρι, φυτικό έλαιο

Top 10 πιο χρησιμοποιημένα συστατικά σε κοτολέτες

Προϊόν 100γρ Kcal Πρωτεΐνη Λιπαρά Υδατάνθρακες
Άμυλο καλαμποκιού 343 1 0.6 83.5
Φιλέτο κοτόπουλο 110 21 2.5 0
Μαγιονέζα 245 0.5 25 4
Κρεμμύδι 41 1.4 0.2 8.2
Φυτικό λάδι 899 0 99.9 0
Στήθος κοτόπουλου 113 23.6 1.9 0.4
Σκόρδο 14.9 0.7 0 3
Ηλιέλαιο 899 0 99.9 0
Αμυλο πατάτας 313 0.1 0 78.2
Χόρτα 32.6 1.9 1 3.9