Κατηγορίες
Κενά για το χειμώνα

Κοτολέτες κοτόπουλου με λαχανικά

Κοτολέτες Φούρνος
Κοτολέτες κοτόπουλου με καρότα στο φούρνο

Παραδοσιακά, ψιλοκομμένα κρεμμύδια προστίθενται στον κιμά: δίνει στα τελειωμένα κοτολέτα χυμό και άρωμα. Επίσης, η μάζα κοτολέτας μπορεί να "αραιωθεί" με μικρή ποσότητα καρότων.Εκτός από τη ζουμερότητα, το χρώμα και, φυσικά, επιπλέον ίνες θα είναι ένα μπόνους. Προτείνουμε να μην τηγανίζετε αυτές τις κοτολέτες σε ένα τηγάνι, αλλά να τις ψήνετε στο φούρνο για να τις κάνετε όσο το δυνατόν πιο χρήσιμες. Όταν παρασκευάζονται με αυτόν τον τρόπο, είναι ασφαλή για τα παιδιά και είναι εξαιρετικά για εκείνους που μετρούν θερμίδες στα γεύματά τους.

Συστατικά: φιλέτο κοτόπουλου, καρότα, κρεμμύδια, αυγά, σιμιγδάλι, αλάτι, αλεσμένο μαύρο πιπέρι, φυτικό έλαιο, νερό
Κοτολέτες Φούρνος
Κοτολέτες κοτόπουλου με τυρί cottage στο φούρνο

Οι κοτολέτες κοτόπουλου με τυρί cottage είναι ένα εξαιρετικό πιάτο που είναι κατάλληλο για το μενού υγιεινής διατροφής, καθώς και για παιδιά. Με την επιφύλαξη των αναλογιών, η περιεκτικότητα σε τυρί cottage δεν είναι απολύτως αισθητή στις τελικές κοτολέτες. Για να προσθέσετε περισσότερη ζουμερότητα, γεύση και χρώμα, προτείνουμε να χρησιμοποιήσετε και λαχανικά. Τα καρότα θα φωτίσουν τα μπιφτέκια και το λάχανο θα χαλαρώσει την υφή τους. Μπορούμε να υποθέσουμε ότι με μια τέτοια σύνθεση, οι κοτολέτες περιέχουν ταυτόχρονα ένα συνοδευτικό! Αυτό είναι ένα υπέροχο πιάτο όχι μόνο για ένα ελαφρύ, χορταστικό μεσημεριανό, αλλά και μια προσεκτική επιλογή για ένα σωστό σνακ κατά τη διάρκεια της ημέρας.

Συστατικά: φιλέτο κοτόπουλου, τυρί cottage, λευκό λάχανο, καρότα, κρεμμύδια, αυγά, αλάτι, αλεσμένο μαύρο πιπέρι, φυτικό έλαιο
Κοτολέτες Φούρνος
Κοτολέτες κοτόπουλου με λάχανο στο φούρνο

Σε εκείνους που τους αρέσει να τρώνε νόστιμα, αλλά δεν θέλουν να βολτάρουν στη σόμπα για πολύ καιρό, θα πρέπει να αρέσουν σε αυτή τη συνταγή. Επιπλέον, τέτοιες κοτολέτες θα απευθύνονται σε όσους ακολουθούν τις αρχές της σωστής διατροφής. Χάρη στο λάχανο που προστίθεται στον κιμά, οι κοτολέτες γίνονται λιγότερο λιπαρές, περιέχουν περισσότερες φυτικές ίνες, οι οποίες έχουν θετική επίδραση στην πέψη. Αυτό το πιάτο μπορεί επίσης να συμπεριληφθεί στο παιδικό μενού, επειδή είναι ένα προϊόν που παρασκευάζεται με ήπιο τρόπο από άπαχο κρέας και λαχανικά. Τέτοια "κολομπόκ" θα αρέσουν στα παιδιά, ενώ οι μητέρες πρέπει να μαγειρεύουν μόνο κιμά για αυτά. Ο φούρνος θα κάνει τα υπόλοιπα.

Συστατικά: κιμά κοτόπουλο, λευκό λάχανο, καρότα, αυγά, κρεμμύδια, αγελαδινό γάλα, σιμιγδάλι, αλάτι, αλεσμένο μαύρο πιπέρι, φυτικό έλαιο
Κοτολέτες Φούρνος
Κοτολέτες κοτόπουλου με σάλτσα στο φούρνο

Ο κιμάς για κοτολέτες μπορεί να χρησιμοποιηθεί τόσο στο κατάστημα όσο και στο σπίτι. Φυσικά, μόνο στην περίπτωση του αυτοπαρασκευασμένου κιμά μπορείτε να είστε απόλυτα σίγουροι για την ποιότητά του και να γνωρίζετε ακριβώς τη σύνθεση. Ως πρώτη ύλη, είναι καλύτερο να χρησιμοποιείτε όχι μόνο το στήθος, αλλά και τους μηρούς (σε αναλογία ένα προς ένα)-με αυτόν τον τρόπο η μάζα των κοτολέτων θα αποδειχθεί πιο ζουμερή. Και οι ίδιες οι κοτολέτες θα ψηθούν στο φούρνο, με σάλτσα. Αποδεικνύονται πολύ τρυφερά και νόστιμα.

Συστατικά: κιμάς κοτόπουλο, κρεμμύδια, καρότα, σκόρδο, αγελαδινό γάλα, λευκό ψωμί, φυτικό έλαιο, ζωμός λαχανικών, ζωμός κοτόπουλου, ψίχουλα ψωμιού, αλάτι, αλεσμένο μαύρο πιπέρι
Κοτολέτες κιμά Τηγάνι
Κοτολέτες κοτόπουλου με κολοκυθάκια

Για να κάνετε τις κοτολέτες κοτόπουλου πιο ζουμερές και τρυφερές, μπορείτε να προσθέσετε λαχανικά στον ωμό κιμά. Για παράδειγμα, κολοκυθάκια - ταιριάζει πολύ με κρέας κοτόπουλου. Ανάλογα με το πώς τεμαχίζονται τα κολοκυθάκια, τα μπιφτέκια θα έχουν πυκνή ή αέρινη υφή. Και αν παραλείψετε τον πολτό σκουός μέσω ενός μύλου κρέατος ή τον τρίψετε σε λεπτό τρίφτη (με άλλα λόγια, αλέστε τον σε κατάσταση σχεδόν πουρέ πατάτας), τότε η παρουσία αυτού του λαχανικού στις κοτολέτες θα παραμείνει γενικά μυστικό. Ένας πολύ καλός τρόπος για να αυξήσετε τον αριθμό των λαχανικών στο μενού των μικρών παιδιών!

Συστατικά: φιλέτο κοτόπουλου, κολοκυθάκια, κρεμμύδι, σκόρδο, αυγό, άνηθος, φυτικό έλαιο, αλάτι, αλεσμένο μαύρο πιπέρι
Σνίτσελ Τηγάνι
Chnιλοκομμένο σνίτσελ κοτόπουλου

Εάν πρέπει να προετοιμάσετε γρήγορα και εύκολα ένα χορταστικό δείπνο, αυτή η συνταγή είναι τέλεια. Το ζουμερό και αρωματικό σνίτσελ κοτόπουλου χορταίνει τέλεια και ταυτόχρονα δίνει μια πραγματική διατροφική απόλαυση. Για να μην ενοχλούμε με μύλο κρέατος, φτιάχνουμε κιμά με ένα φαρδύ μαχαίρι ακριβώς πάνω στον πίνακα κοπής, ενώ τον ανακατεύουμε με επιπλέον υλικά. Weήνουμε τα σχηματισμένα σνίτσελ σε πολύ θερμαινόμενο φούρνο - με αυτόν τον τρόπο το πιάτο θα παραμείνει χαμηλό σε λιπαρά και θα διατηρήσει όλους τους φυσικούς χυμούς του.

Συστατικά: στήθος κοτόπουλου, κρεμμύδι, λευκό ψωμί, κρέμα γάλακτος 30%, κρέμα γάλακτος 33%, κρέμα γάλακτος 26%, παρμεζάνα, καρότα, κόλιανδρο, πάπρικα, σάλτσα σόγιας, μαγιονέζα, αλάτι, αλεσμένο μαύρο πιπέρι, φυτικό έλαιο

Top 10 πιο χρησιμοποιημένα συστατικά σε κοτολέτες

Προϊόν 100 γρ Kcal Πρωτεΐνη Λιπαρά Υδατάνθρακες
Κρεμμύδι 41 1.4 0.2 8.2
Καρότο 35 1.3 0.1 6.9
Φυτικό λάδι 899 0 99.9 0
Κολοκύθι 24 0.6 0.3 4.6
Κιμάς κοτόπουλου 143 17.4 8.1 0
Σημιγδάλι 333 10.3 1 70.6
Φιλέτο κοτόπουλο 110 21 2.5 0
Σκόρδο 14.9 0.7 0 3
Ηλιέλαιο 899 0 99.9 0
άσπρο ψωμί 266 8.9 3.3 46.7