Κατηγορίες
Κενά για το χειμώνα
  1. Σπίτι
  2. ➠ Πασχαλινά κέικ
  3. ➠ Συνταγές για το Πάσχα 2021
  4. ➠ Κλασικά καφίνια

Κλασικά καφίνια

0
26053
Κουζίνα Αμερικανός
Περιεκτικότητα σε θερμίδες 377,5 kcal
Μερίδες 8 θύρες.
Χρόνος μαγειρέματος 2 ώρες
Πρωτεΐνες * 44 γρ.
Λίπη * 20,5 γρ
Υδατάνθρακες* 44,8 γρ
* ανά 100 γρ. προϊόν
Κλασικά καφίνια
Περιεχόμενο

Χρησιμοποιώντας αυτή τη συνταγή, μπορείτε να μαγειρέψετε μια νέα τάση στο μαγείρεμα - κέφες. Αυτή η ζύμη εφευρέθηκε από έναν Αμερικανό σεφ και προέρχεται από το συνδυασμό ενός μάφιν και ενός κρουασάν, δηλαδή μαγιάς και σφολιάτας ταυτόχρονα. Το Craffin θα έχει υπέροχη εμφάνιση και αίσθηση και θα σας καταπλήξει με τη γεύση του.

Συστατικά

Διαδικασία μαγειρέματος

βήμα 1 απο 19
Σε ένα μπολ για το ζύμωμα της ζύμης, κοσκινίζουμε την απαιτούμενη ποσότητα αλευριού σε ένα κόσκινο.
βήμα 2 απο 19
Προσθέστε ζάχαρη και μια πρέζα αλάτι στο αλεύρι και ανακατέψτε.
βήμα 3 απο 19
Κάντε μια κατάθλιψη στο αλεύρι, σπάστε ένα αυγό σε αυτό, προσθέστε ξηρή μαγιά και προσθέστε μια κουταλιά βούτυρο, κομμένο σε μικρά κομμάτια.
βήμα 4 απο 19
Ζεσταίνουμε λίγο το γάλα και το περιχύνουμε με το αλεύρι.
βήμα 5 απο 19
Ζυμώνουμε αυτά τα υλικά σε μια παχιά, λεία ζύμη και προσθέτουμε λίγο αλεύρι αν όχι αρκετά σφιχτό.
βήμα 6 απο 19
Καλύψτε τα πιάτα με τη ζύμη με μια πετσέτα και αφήστε τα για 45 λεπτά, κατά προτίμηση σε ζεστό μέρος για να χωρέσει.
βήμα 7 απο 19
Μετά από αυτό το διάστημα, μεταφέρετε τη ζύμη στην επιφάνεια εργασίας του τραπεζιού, πασπαλισμένη με αλεύρι.
βήμα 8 απο 19
Κόψτε τη ζύμη σε 6-8 πανομοιότυπα κομμάτια και τυλίξτε κάθε κομμάτι σε ένα επίπεδο κέικ.
βήμα 9 απο 19
Τυλίξτε τα επίπεδα κέικ μεγέθους περίπου 25x50 cm και πάχους έως 1,5 mm, μπορεί να είναι πιο λεπτά.
βήμα 10 απο 19
Μαλακώστε ή λιώστε το βούτυρο και απλώστε το στις επιφάνειες όλων των κέικ.
βήμα 11 απο 19
Ρολάρετε όλα τα βουτυρωμένα κέικ σε ρολά.
βήμα 12 απο 19
Θα πρέπει να έχετε 6-8 όμορφα ρολά ζύμης.
βήμα 13 απο 19
Στη συνέχεια, ανοίξτε κάθε ρολό, τεντώστε το με τα χέρια σας σε μήκος, έτσι ώστε να αυξηθεί κατά 20 εκατοστά.
βήμα 14 απο 19
Χρησιμοποιώντας ένα κοφτερό μαχαίρι, κόψτε τα ρολά της ζύμης σε όλο το μήκος τους σε δύο μισά.
βήμα 15 απο 19
Αλείψτε ένα ταψί με λάδι. Τυλίξτε τα μισά από τα κομμένα ρολά σε σχήμα "σαλιγκαριού" και κόψτε τα προς τα έξω.
βήμα 16 απο 19
Βάλτε τα «σαλιγκάρια» που σχηματίστηκαν από τη ζύμη στις φόρμες και αφήστε τη ζύμη μέσα σε αυτά για 15 λεπτά για να στεγανοποιήσει.
βήμα 17 απο 19
Bήνετε τα κέφιν σε φούρνο στους 200 ° C για 25 λεπτά.
βήμα 18 απο 19
Θα πρέπει να μετατραπούν σε ένα όμορφο χρυσό χρώμα.
βήμα 19 απο 19
Πασπαλίστε τα ψημένα κράφιν με ζάχαρη άχνη ή διακοσμήστε με σοκολάτα ή γλάσο της αρεσκείας σας.

Φάτε στην υγεία σας!

Παρόμοιες συνταγές

Αφήστε ένα σχόλιο

Ονομα
ΗΛΕΚΤΡΟΝΙΚΗ ΔΙΕΥΘΥΝΣΗ
Κείμενο *