Γεμιστά Craffins

1830

Κουζίνα Αμερικανός

Περιεκτικότητα σε θερμίδες 360 kcal

Μερίδες 12 λιμάνι.

Χρόνος μαγειρέματος 190 λεπτά

Πρωτεΐνες * 5 γρ.

Λίπη * 15 γρ.

Υδατάνθρακες* 54 γρ.

Περιεχόμενο

Τα κρέφιν έχουν γίνει πρόσφατα μια τάση στον κόσμο της μαγειρικής. Και αυτό δεν είναι μάταιο, επειδή τέτοια γλυκά έχουν απίστευτη γεύση, φαίνονται αέρινα και πολύ ορεκτικά. Τα γεμιστά καφίνια αξίζουν ιδιαίτερης προσοχής. Τέτοια γλυκά είναι πρωτότυπα, είναι ιδανικά για τσάι στο σπίτι ή ως κέρασμα για τους επισκέπτες.

Συστατικά

Νερό 140 ml. Φρέσκια μαγιά (πατημένο) 18 γρ. Αλεύρι σίτου 300 γρ. Βούτυρο 175 γρ Κρυσταλλική ζάχαρη 50 γρ. Μαρμελάδα γεύση Ζάχαρη άχνη για πασπάλισμα

Διαδικασία μαγειρέματος

Το νερό πρέπει να θερμαίνεται σε ζεστή κατάσταση, αλλά όχι να βράζει. Βάλτε μαγιά και κρυσταλλική ζάχαρη σε ζεστό νερό. Ανακατέψτε τα όλα μέχρι να ομογενοποιηθούν και αφήστε για λίγο έτσι ώστε να αντιδράσει η μαγιά. Η ζύμη είναι έτοιμη.

Κοσκινίζουμε το αλεύρι σίτου σε ένα βαθύ δοχείο. Στη συνέχεια, ρίξτε μέσα τη ζύμη και το λιωμένο βούτυρο (50 g). Ζυμώνουμε τη ζύμη μέχρι να κολλήσει στις παλάμες σας. Μετά από αυτό, η τελική ζύμη πρέπει να μεταφερθεί σε κατάλληλο δοχείο, να καλυφθεί με μια πετσέτα και να αφεθεί για 50-60 λεπτά.

Χωρίστε τη διογκωμένη ζύμη σε 6 μέρη. Κάθε κομμάτι το τυλίγουμε σε μπάλα. Στη συνέχεια βάζουμε τη ζύμη σε ένα δοχείο με καπάκι και αφήνουμε για 10 λεπτά. Αυτό είναι απαραίτητο για να μην σπάσει η ζύμη κατά το επόμενο ξετύλιγμα.

Τυλίξτε κάθε μέρος της ζύμης σε ένα λεπτό οβάλ στρώμα.

Λιπάνετε την επιφάνεια κάθε στρώματος με μαλακωμένο βούτυρο (125 g). Μετά από αυτό, τυλίξτε τη ζύμη σε ένα σφιχτό ρολό. Στο τέλος, κυλήστε λίγο το ρολό ώστε να μακρύνει. Τοποθετήστε ξανά τη ζύμη σε ένα δοχείο με καπάκι και αφήστε το έτσι για 10 λεπτά.

Κόβουμε τα ρολά της ζύμης κατά μήκος σε δύο μέρη. Διπλώνουμε κάθε μέρος σε μορφή σαλιγκαριού και το βάζουμε σε ένα ταψί.

Συνολικά, παίρνουμε 12 μικρά μπιφτέκια. Καλύπτουμε τα μελλοντικά αρτοσκευάσματα με μεμβράνη και αφήνουμε για 60 λεπτά. Μετά το ήμισυ του καθορισμένου χρόνου, ενεργοποιήστε το φούρνο για να ζεσταθεί σε θερμοκρασία 210 μοίρες.