Κατηγορίες
Κενά για το χειμώνα
  1. Σπίτι
  2. ➠ Συνταγές στη σχάρα
  3. ➠ Λαχανικά στη σχάρα στη σχάρα
  4. ➠ Κόκκινο ψάρι μαριναρισμένο στη σχάρα

Κόκκινο ψάρι μαριναρισμένο στη σχάρα

0
1686
Κουζίνα Κόσμος
Περιεκτικότητα σε θερμίδες 75,2 kcal
Μερίδες 5 θύρες.
Χρόνος μαγειρέματος 150 λεπτά
Πρωτεΐνες * 6,2 γρ.
Λίπη * 10,4 γρ
Υδατάνθρακες* 11,1 γρ.
* ανά 100 γρ. προϊόν
Κόκκινο ψάρι μαριναρισμένο στη σχάρα
Περιεχόμενο

Ως εναλλακτική λύση στα κεμπάπ κρέατος σε πικνίκ, θα ψηθούν κόκκινα ψάρια στη σχάρα. Πρέπει να ψηθεί σωστά για να γίνει τηγανητό, ζουμερό και όχι πολύ ξηρό. Για αυτή τη λιχουδιά, τα ψάρια από την οικογένεια σολομού ή οξύρρυγχου ταιριάζουν καλύτερα, καθώς δεν είναι μόνο νόστιμα, αλλά διατηρούν επίσης το σχήμα τους καλά όταν ψήνονται. Μαρινάρετε ψάρια σε χυμό ροδιού με λεμόνι.

Συστατικά

Διαδικασία μαγειρέματος

βήμα 1 απο 6
Ξεπλύνετε το φιλέτο σολομού με κρύο νερό και αφαιρέστε την υπερβολική υγρασία με μια πετσέτα. Στη συνέχεια, κόψτε το σε κομμάτια πάχους όχι μεγαλύτερο από 5 εκατοστά.
βήμα 2 απο 6
Μεταφέρετε τα κομμάτια ψαριού σε ένα μπολ τουρσί και πασπαλίστε με αλάτι και μαύρο πιπέρι για γεύση.
βήμα 3 απο 6
Ξεπλύνετε καλά τα λεμόνια και πιέστε το χυμό από ένα λεμόνι και κόψτε το δεύτερο σε λεπτούς μισούς δακτυλίους μαζί με τη φλούδα.
βήμα 4 απο 6
Ρίξτε χυμό ροδιού και χυμό λεμονιού στο ψάρι, μεταφέρετε τις φέτες λεμονιού και ανακατέψτε τα κομμάτια ψαριού με το χυμό με το χέρι σας. Σκεπάζουμε τα πιάτα με ένα καπάκι και αφήνουμε το ψάρι για 2 ώρες να μαριναριστεί, ή καλύτερα να το μαρινάρετε όλη τη νύχτα.
βήμα 5 απο 6
Ανάψτε τα κάρβουνα στη σχάρα με κάρβουνο πριν τηγανίσετε. Ζεσταίνουμε τη σχάρα και λαδώνουμε με φυτικό λάδι. Κόψτε το κρεμμύδι και τις ντομάτες σε ροδέλες.
βήμα 6 απο 6
Στη συνέχεια, τοποθετήστε το μαριναρισμένο ψάρι στη σχάρα και πάνω του ψιλοκομμένα κρεμμύδια και ντομάτες. Όταν τα κάρβουνα στη σχάρα ασπρίσουν και δώσουν αρκετή θερμότητα, τοποθετήστε τη σχάρα με το ψάρι στη σχάρα και ψήστε την για 10-12 λεπτά. Σερβίρετε το μαγειρεμένο ψάρι αμέσως.
Καλή όρεξη!

Παρόμοιες συνταγές

Αφήστε ένα σχόλιο

Ονομα
ΗΛΕΚΤΡΟΝΙΚΗ ΔΙΕΥΘΥΝΣΗ
Κείμενο *