Σπίτι
➠ Κενά για το χειμώνα
➠ Κόκκινη σταφίδα για το χειμώνα
➠ Κόκκινη σταφίδα, πολτοποιημένη με ζάχαρη χωρίς μαγείρεμα για το χειμώνα

Κόκκινη σταφίδα, πολτοποιημένη με ζάχαρη χωρίς μαγείρεμα για το χειμώνα

1473

Κουζίνα Κόσμος

Περιεκτικότητα σε θερμίδες 287,3 kcal

Μερίδες 0,6 λτ.

Χρόνος μαγειρέματος 20 λεπτά.

Πρωτεΐνες * 0,8 γρ.

Λίπη * 0,3 γρ

Υδατάνθρακες* 70 γρ.

Κόκκινη σταφίδα, πολτοποιημένη με ζάχαρη χωρίς μαγείρεμα για το χειμώνα

Περιεχόμενο

Η κόκκινη σταφίδα είναι ένα πολύ ξινό μούρο και λίγοι άνθρωποι το τρώνε, αλλά είναι ο ξινός χυμός του τριμμένου μούρου που περιέχει πολλές ουσίες για την ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος, και όταν αναμειχθεί με ζάχαρη, αυτό το γλυκό αποδεικνύεται ότι έχει ένα ευχάριστο γλυκό και ξινη γευση. Ένα τέτοιο τεμάχιο εργασίας αποθηκεύεται μόνο σε συνθήκες χαμηλής θερμοκρασίας, αλλιώς αρχίζει να ζυμώνεται ακόμη και με υψηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη.

Συστατικά

Κόκκινες σταφίδες 0,6 κιλά Κρυσταλλική ζάχαρη 0,6 κιλά

Διαδικασία μαγειρέματος

Αρχικά, μετράμε την ποσότητα ζάχαρης και κόκκινης σταφίδας που αναφέρονται στη συνταγή, με βάση τον όγκο του τεμαχίου εργασίας σας.

Διαχωρίστε προσεκτικά τα μούρα από τα κλαδιά και τοποθετήστε τα σε ένα μεγάλο μπολ. Στη συνέχεια ξεπλένουμε καλά σε κρύο νερό, αλλάζοντάς το αρκετές φορές. Αφαιρέστε την υπερβολική υγρασία από τα μούρα με μια πετσέτα.

Αλέστε τις σταφίδες σε μπλέντερ ή επεξεργαστή τροφίμων μέχρι πουρέ.

Περιστρέψτε το μούρο μόνο για 1-2 λεπτά, έτσι ώστε οι σπόροι να μην θρυμματιστούν. Εάν δεν υπάρχουν συσκευές κουζίνας, τότε ψιλοκόψτε τις σταφίδες με μια απλή συντριβή πατάτας.

Ρίξτε τον παρασκευασμένο πουρέ σταφίδας σε ξεχωριστό μπολ και προσθέστε την υπολογιζόμενη ποσότητα κοκκοποιημένης ζάχαρης σε αυτό. Στη συνέχεια ανακατεύουμε καλά την τριμμένη σταφίδα με τη ζάχαρη ώστε να διαλυθεί τελείως.