Κόκκινη σταφίδα με ζελατίνη χωρίς μαγείρεμα για το χειμώνα
0
1397
Κουζίνα
Κόσμος
Περιεκτικότητα σε θερμίδες
247,3 kcal
Μερίδες
0,4 λίτρα
Χρόνος μαγειρέματος
180 λεπτά
Πρωτεΐνες *
43,8 γρ
Λίπη *
0,3 γρ
Υδατάνθρακες*
38,2 γρ
Οι σταφίδες τρίβονται μέσα από ένα λεπτό κόσκινο. Η ζελατίνη διαλύεται σε νερό, μετά από την οποία αναμιγνύεται με μέρος του χυμού από τις σταφίδες και μαγειρεύεται για μερικά λεπτά μέχρι να διαλυθεί. Χύνεται στα μούρα, αναμειγνύονται όλα, τοποθετούνται σε βάζα και τοποθετούνται στο ψυγείο.
Συστατικά
Διαδικασία μαγειρέματος
Μουλιάζουμε τη ζελατίνη σε κρύο νερό για 10 λεπτά. Στη συνέχεια, αποστραγγίζουμε όλο το περιττό υγρό και προσθέτουμε περίπου 100-150 γραμμάρια σε αυτό. χυμός σταφίδας, ο οποίος απελευθερώθηκε κατά την άλεση μέσω κόσκινου. Βάζουμε το δοχείο σε μια μικρή φωτιά, βράζουμε και μαγειρεύουμε, ανακατεύοντας συνεχώς, μέχρι να διαλυθεί εντελώς η ζελατίνη.
Αποστειρώνουμε τα βάζα με έναν βολικό τρόπο και στρώνουμε τις σταφίδες με ζελατίνη πάνω τους. Τυλίγουμε τα πάντα με καπάκια και τα αφήνουμε να σταθούν μέχρι να κρυώσει εντελώς. Στη συνέχεια το στέλνουμε στο ψυγείο για αποθήκευση, όπου η μάζα σκληραίνει και μετατρέπεται σε ζελέ. Το βγάζουμε το χειμώνα και απολαμβάνουμε ένα νόστιμο, υγιεινό γλυκό. Καλή όρεξη!