Κόκκινες ντομάτες με κορυφές καρότων
0
2614
Κουζίνα
Ρωσική
Περιεκτικότητα σε θερμίδες
211,5 kcal
Μερίδες
1 λ.
Χρόνος μαγειρέματος
60 λεπτά
Πρωτεΐνες *
1,1 γρ.
Λίπη *
0,2 γρ
Υδατάνθρακες*
51,9 γρ.
Το μαρινάρισμα κόκκινων ντοματών με καρότο είναι μια κάπως ασυνήθιστη συνταγή για πολλές νοικοκυρές. Είναι όμως οι κορυφές καρότου που δίνουν στις ντομάτες την ιδιαίτερη γεύση και άρωμα. Δεν προστίθενται άλλα καρυκεύματα σε αυτή τη συντήρηση. Ετοιμάζουμε ντομάτες με τη μέθοδο της διπλής έκχυσης και με την προσθήκη απόσταξης ξιδιού.
Συστατικά
Διαδικασία μαγειρέματος
Επιλέξτε μικρές, στιβαρές ντομάτες για αυτό το απόθεμα. Πλύνετε και αποστειρώστε τα βάζα συντήρησης με οποιονδήποτε τρόπο και βράστε τα καπάκια. Ξεπλύνετε καλά τις κορυφές των καρότων και στεγνώστε με μια πετσέτα. Ξεπλύνετε καλά τις ντομάτες και τρυπήστε τις με ένα ξύλινο ραβδί στην περιοχή του μίσχου. Βάλτε τις κορυφές καρότου στα έτοιμα βάζα.
Στη συνέχεια, τοποθετήστε τις προετοιμασμένες ντομάτες συμπαγή σε βάζα. Βράζετε καθαρό νερό σε μια κατσαρόλα με ρυθμό 500-600 ml ανά βάζο λίτρου. Ρίξτε βραστό νερό στις ντομάτες, καλύψτε τα βάζα με καπάκια και τοποθετήστε κουτάλια σε αυτά, έτσι ώστε το ποτήρι να μην σκάσει από ζεστό νερό. Αφήστε τα να δράσουν για 10-15 λεπτά.
Ευτυχισμένα κενά!