Κρέμα για κέικ από τυρί κρέμα και βραστό συμπυκνωμένο γάλα
0
8649
Κουζίνα
Κόσμος
Περιεκτικότητα σε θερμίδες
195,7 kcal
Μερίδες
6 θύρες.
Χρόνος μαγειρέματος
15 λεπτά.
Πρωτεΐνες *
12,8 γρ
Λίπη *
6,8 γρ
Υδατάνθρακες*
24,8 γρ
Μια παχιά, σταθερή κρέμα κέικ και πολλά άλλα. Η μάζα διατηρεί τέλεια το σχήμα της και δεν ρέει, γεγονός που καθιστά δυνατή τη χρήση της για τη διακόσμηση των επιφανειών διαφόρων προϊόντων ζαχαροπλαστικής. Μπορείτε να τοποθετήσετε γρήγορα και αποτελεσματικά καπέλα σε cupcakes, διάφορες διακοσμητικές φιγούρες σε κέικ και γλυκά. Επίσης, η κρέμα είναι ιδανική για γέμισμα εκλέρ και άλλα κούφια αρτοσκευάσματα.
Συστατικά
Διαδικασία μαγειρέματος
Προετοιμάζουμε τα προϊόντα για την προετοιμασία της κρέμας εκ των προτέρων. Βγάζουμε το βούτυρο από το ψυγείο έτσι ώστε να έχει χρόνο να γίνει εντελώς μαλακό. Δεν μπορείς να το λιώσεις. Το συμπυκνωμένο γάλα πρέπει επίσης να είναι σε θερμοκρασία δωματίου, αλλά διατηρούμε το τυρί κρέμα στο ψυγείο μέχρι το χτύπημα: είναι σημαντικό να είναι πολύ κρύο. Βάλτε το τυρί κρέμα σε ένα μπολ και αρχίστε να το χτυπάτε.
Δουλεύοντας ξανά ως μίξερ. Χτυπάμε την κρέμα γάλακτος σε δυνατή ταχύτητα για δύο με τρία λεπτά. Θα πρέπει να έχετε μια πλούσια παχιά μάζα, ελαφρώς ελαφρύτερη σε σύγκριση με το προηγούμενο στάδιο. Δεν χρειάζεται να μαστιγώσετε για μεγάλο χρονικό διάστημα, μόλις η συνοχή ταιριάζει με την περιγραφή, σταματάμε τη δουλειά, η κρέμα είναι έτοιμη.
Η τελική κρέμα μπορεί να χρησιμοποιηθεί αμέσως ή να τοποθετηθεί στο ψυγείο έτσι ώστε να παραμείνει σταθερή μέχρι τη στιγμή της χρήσης. Για ευκολία, μπορείτε να τοποθετήσετε αμέσως τη μάζα σε μια σακούλα ζαχαροπλαστικής και να την ψύξετε. Στη συνέχεια, είναι πολύ βολικό να πραγματοποιήσετε φινίρισμα: τόσο ισοπέδωση ή σάντουιτς, όσο και διακόσμηση με ογκομετρικά στοιχεία.
Καλή όρεξη!