Σπίτι
➠ επιδόρπια
➠ επιδόρπια
➠ Κρέμα για κέικ από τυρί κρέμα, συμπυκνωμένο γάλα και βούτυρο

Κρέμα για κέικ από τυρί κρέμα, συμπυκνωμένο γάλα και βούτυρο

10410

Κουζίνα ευρωπαϊκός

Περιεκτικότητα σε θερμίδες 256,3 kcal

Μερίδες 6 θύρες.

Χρόνος μαγειρέματος 15 λεπτά.

Πρωτεΐνες * 16,9 γρ.

Λίπη * 8,9 γρ.

Υδατάνθρακες* 32,4 γρ

Κρέμα για κέικ από τυρί κρέμα, συμπυκνωμένο γάλα και βούτυρο

Περιεχόμενο

Αν ψάχνετε για μια ευαίσθητη κρέμα που δεν απλώνεται, διατηρεί καλά το σχήμα της και σας επιτρέπει να εκτελείτε υψηλής ποιότητας ισοπέδωση των επιφανειών, δώστε προσοχή σε αυτή τη συνταγή. Περιέχει μόνο τρία συστατικά: βούτυρο, συμπυκνωμένο γάλα και τυρί κρέμα. Η ισορροπία γεύσης είναι τέλεια: η κρέμα είναι μέτρια γλυκιά, κρεμώδης, μόλις λιώνει στο στόμα σας. Θα χρειαστείτε επίσης ένα ισχυρό μίξερ και λίγο από τον χρόνο σας.

Συστατικά

Βούτυρο 150 γρ Συμπυκνωμένο γάλα 200 γρ. Τυρί τυρόπηγμα 300 γρ.

Διαδικασία μαγειρέματος

Ετοιμάζουμε προϊόντα για την παρασκευή κρέμας. Βγάζουμε το βούτυρο από το ψυγείο εκ των προτέρων ώστε να προλάβει να μαλακώσει καλά και να γίνει πλαστικό. Σε καμία περίπτωση δεν το λιώνουμε σε υγρή κατάσταση - αυτό θα καταστρέψει απελπιστικά την υφή της κρέμας. Αλλά κρατάμε συμπυκνωμένο γάλα και τυρί κρέμα στο ψυγείο μέχρι το χτύπημα: είναι σημαντικό αυτά τα προϊόντα να είναι κρύα, τότε η κρέμα θα χτυπήσει πιο γρήγορα και θα είναι σταθερή.

Ρίξτε το συμπυκνωμένο γάλα σε ένα ογκομετρικό μπολ και προσθέστε αμέσως κρύο τυρί κρέμα σε αυτό στην καθορισμένη ποσότητα.

Αρχίστε να χτυπάτε και τα δύο υλικά μαζί με ένα μίξερ. Ξεκινάμε με χαμηλή ταχύτητα και σταδιακά προσθέτουμε στροφές. Δουλεύουμε για μερικά λεπτά, μέχρι να επιτευχθεί μια εντελώς ομοιογενής, μάλλον παχιά, ελαφριά μάζα. Αφήνουμε τη μάζα στην άκρη.

Βάλτε το μαλακό βούτυρο σε ξεχωριστό μπολ και χτυπήστε το με ένα μίξερ, ξεκινώντας με χαμηλή ταχύτητα. Καθώς σχηματίζεται μια ομοιόμορφη συνέπεια, αυξάνουμε την ταχύτητα και επιτυγχάνουμε το μεγαλείο. Το χτύπημα του βουτύρου πρέπει να διαρκέσει ενάμιση έως δύο λεπτά, δεν χρειάζεται πλέον.

Βάλτε το προηγουμένως χτυπημένο συμπυκνωμένο γάλα με τυρί κρέμα σε δόσεις στο σαντιγί. Ανακατέψτε τα πάντα μαζί με μια σπάτουλα, δεν χρειάζεται να χτυπήσετε.

Σταδιακά συνδυάστε και τις δύο μάζες και ανακατέψτε τις καλά μαζί. Η κρέμα είναι έτοιμη.

Μέχρι το τέλος του ψησίματος, διατηρούμε την τελική κρέμα στο ψυγείο, έτσι ώστε η μάζα να σταθεροποιηθεί επιπλέον. Για ευκολία, μπορείτε να βάλετε την κρέμα απευθείας σε μια σακούλα ζαχαροπλαστικής και να κρυώσει, στη συνέχεια να τελειώσετε, να ισιώσετε ή να κάνετε σάντουιτς.

Καλή όρεξη!