Κρέμα για κρέμα και κέικ λευκής σοκολάτας
0
4613
Κουζίνα
Κόσμος
Περιεκτικότητα σε θερμίδες
409,9 kcal
Μερίδες
8 θύρες.
Χρόνος μαγειρέματος
30 λεπτά.
Πρωτεΐνες *
8,8 γρ
Λίπη *
34,7 γρ
Υδατάνθρακες*
37,6 γρ.
Μια απίστευτα λεπτή, απαλή κρέμα που θα διακοσμήσει όλα τα αρτοσκευάσματα. Η βάση της μάζας είναι ένα μείγμα κρέμας και λευκής σοκολάτας. Ένα σημαντικό πρόσθετο για τη χαλάρωση της πυκνής υφής είναι το τυρί από τυρόπηγμα. Δίνει ελαφρότητα στην τελική κρέμα και δεν επιτρέπει στην προκύπτουσα μάζα να παραμείνει επικάλυψη. Η κρέμα μπορεί να χρησιμοποιηθεί όχι μόνο για το σάντουιτς των στρώσεων του κέικ, αλλά και για να εξομαλύνει την επιφάνεια του κέικ. Επίσης, η μάζα είναι ιδανική για την εναπόθεση παραδοσιακών ροζέτων στην επιφάνεια των cupcakes.
Συστατικά
Διαδικασία μαγειρέματος
Συνεχίζουμε να ζυμώνουμε την κρεμώδη μάζα σοκολάτας - η σοκολάτα πρέπει να λιώσει τελείως και να δώσει ομοιομορφία. Επιπλέον, μπορείτε να τρυπήσετε τη μάζα με ένα μπλέντερ βύθισης εάν μπορείτε να δείτε ότι δεν είναι αρκετά ομοιογενής. Καλύπτουμε τη μάζα με μεμβράνη για να αγγίξει την επιφάνειά της - αυτό είναι απαραίτητο για να μην εμφανιστεί μια αποξηραμένη κρούστα. Weύχουμε το τεμάχιο εργασίας και το στέλνουμε στο ψυγείο για έξι ώρες. Είναι βολικό να το αφήσετε όλη τη νύχτα και να συνεχίσετε τη διαδικασία μαγειρέματος το πρωί.
Συνεχίζουμε να τα χτυπάμε όλα μαζί μέχρι να αποκτήσετε μια ομοιογενή αφράτη κρέμα. Χρειάζονται τρία έως τέσσερα λεπτά για να χτυπηθεί η τελική μάζα. Στη συνέχεια, στέλνουμε την κρέμα στο ψυγείο για μια ώρα για να σταθεροποιηθεί, μετά την οποία η συνοχή της γίνεται ιδανική για σάντουιτς και κάλυψη του κέικ.
Καλή όρεξη!