Κρέμα γκανάς για τη στρώση του κέικ
0
6005
Κουζίνα
Κόσμος
Περιεκτικότητα σε θερμίδες
528,8 kcal
Μερίδες
6 θύρες.
Χρόνος μαγειρέματος
20 λεπτά.
Πρωτεΐνες *
3,9 γρ.
Λίπη *
50,3 γρ
Υδατάνθρακες*
16,2 γρ
Η κρέμα Ganache είναι εκπληκτικά απλή στην προετοιμασία και το τελικό αποτέλεσμα είναι σε θέση να ικανοποιήσει ακόμη και το πιο απαιτητικό γλυκό δόντι. Είναι επίσης ενδιαφέρον ότι δεν υπάρχει σαφής κανόνας σε ποια αναλογία αναμιγνύεται σοκολάτα και κρέμα. Όλα εξαρτώνται από το είδος της συνέπειας που χρειάζεστε και για ποιο σκοπό πρέπει να χρησιμοποιήσετε το ganache που προκύπτει. Αυτή η συνταγή υποδεικνύει την αναλογία των συστατικών για την παρασκευή της στρώσης του κέικ. Αυτό σημαίνει ότι η μάζα σοκολάτας θα αποδειχθεί μαλακή και όχι σφιχτή. Υπάρχει επίσης ένα βήμα μαστίγωμα στο τέλος του μαγειρέματος για να προσθέσετε ελαφρότητα στη γκανάς.
Συστατικά
Διαδικασία μαγειρέματος
Η συνοχή που προκύπτει σας επιτρέπει να χρησιμοποιήσετε ganache για να φτιάξετε ένα στρώμα στρώσεων κέικ. Το στρώμα της κρέμας θα κρατήσει το σχήμα του, αλλά δεν θα είναι σταθερό. Συνιστάται να χρησιμοποιείτε το ganache όπως προορίζεται αμέσως μετά το μαστίγωμα, ενώ είναι εύπλαστο. Εάν είναι απαραίτητο, μπορείτε να το ξαναζεστάνετε ελαφρώς και να το χτυπήσετε - η συνοχή θα αποκατασταθεί.
Καλή όρεξη!