Σπίτι
➠ επιδόρπια
➠ επιδόρπια
➠ Κρέμα από ξινή κρέμα καταστήματος για κέικ μελιού

Κρέμα από ξινή κρέμα καταστήματος για κέικ μελιού

6533

Κουζίνα Κόσμος

Περιεκτικότητα σε θερμίδες 332,7 kcal

Μερίδες 6 θύρες.

Χρόνος μαγειρέματος 8 ωρες

Πρωτεΐνες * 3,3 γρ.

Λίπη * 26,2 γρ

Υδατάνθρακες* 60,2 γρ

Κρέμα από ξινή κρέμα καταστήματος για κέικ μελιού

Περιεχόμενο

Το κέικ με μέλι είναι ένα από τα αγαπημένα κέικ στην οικογένειά μας. Για να απολαύσετε το "Medovik" στο βιβλίο μαγειρικής μου υπάρχουν αρκετές συνταγές για κρέμες, τόσο λάδι όσο και ξινή κρέμα. Σήμερα θέλω να μοιραστώ μια συνταγή για μια κρέμα που γίνεται με βάση την ξινή κρέμα καταστήματος. Μια τέτοια κρέμα διαπερνά τέλεια το κέικ και φαίνεται να λιώνει στο στόμα σας.

Συστατικά

Κρέμα γάλακτος 20% 500 γρ. Κρυσταλλική ζάχαρη 80 γρ. Ζάχαρη βανίλιας 1 κουταλιά της σούπας

Διαδικασία μαγειρέματος

Πρώτα απ 'όλα, πάρτε την απαιτούμενη ποσότητα φρέσκιας κρέμας γάλακτος καλής ποιότητας και υψηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά τουλάχιστον 20%.

Βάλτε την κρέμα γάλακτος σε ένα βαθύ δοχείο, προσθέστε την απαιτούμενη ποσότητα κοκκοποιημένης ζάχαρης ή άχνη ζάχαρης και ζάχαρης βανίλιας. Προσαρμόστε την ποσότητα κοκκοποιημένης ζάχαρης ανάλογα με τις δικές σας προτιμήσεις γεύσης και τη γλυκύτητα του μελλοντικού κέικ. Χρησιμοποιώντας ένα μίξερ, χτυπήστε καλά την κρέμα γάλακτος μέχρι να αφρατέψει.

Στη συνέχεια, βάλτε την κρέμα που προκύπτει σε κόσκινο ή τρυπητό, καλυμμένο προηγουμένως με καθαρή πετσέτα κουζίνας ή γάζα διπλωμένη πολλές φορές. Καλύψτε την κρέμα με τα χαλαρά άκρα του υφάσματος και ψύξτε για περίπου 8-12 ώρες.

Εάν προετοιμάζετε την κρέμα το βράδυ, αφήστε τη στο ψυγείο όλη τη νύχτα και το πρωί μπορείτε να τη χρησιμοποιήσετε σύμφωνα με τις οδηγίες. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, το υπερβολικό υγρό θα στραγγίσει και η κρέμα θα γίνει παχιά και θα παγώσει.

Βάζουμε ξανά την κρέμα γάλακτος σε ένα βαθύ δοχείο και χτυπάμε καλά με ένα μίξερ σε μέτρια ταχύτητα. Στρώστε το κέικ μελιού με την τελική κρέμα και τοποθετήστε το στο ψυγείο για εμποτισμό.

Καλή όρεξη!