Σπίτι
➠ επιδόρπια
➠ επιδόρπια
➠ Ξινή κρέμα και κρέμα κέικ μασκαρπόνε

Ξινή κρέμα και κρέμα κέικ μασκαρπόνε

4453

Κουζίνα Κόσμος

Περιεκτικότητα σε θερμίδες 293,5 kcal

Μερίδες 6 θύρες.

Χρόνος μαγειρέματος 75 λεπτά

Πρωτεΐνες * 2,7 γρ.

Λίπη * 30,8 γρ

Υδατάνθρακες* 35,7 γρ

Περιεχόμενο

Λατρεύω και συχνά μαγειρεύω όλα τα είδη σπιτικών κέικ και πειραματίζομαι με διαφορετικές κρέμες για να διακοσμήσω και να απολαύσω νόστιμα γλυκά. Σήμερα με μεγάλη μου χαρά θέλω να μοιραστώ μια κρέμα που παρασκευάζεται με βάση την κρέμα γάλακτος και το τυρί Μασκαρπόνε, τα οποία συχνά χρησιμοποιώ για να στρώσω τα αγαπημένα μου κέικ.

Συστατικά

Τυρί μασκαρπόνε 250 γρ Κρέμα γάλακτος 20% 700 γρ. Κρυσταλλική ζάχαρη 160 γρ Κρέμα γάλακτος 20% 500 γρ. Κρυσταλλική ζάχαρη 80 γρ. Ζάχαρη βανίλιας 1 κουταλιά της σούπας

Διαδικασία μαγειρέματος

Πρώτα απ 'όλα, προετοιμάστε τα απαραίτητα συστατικά. Πάρτε την απαιτούμενη ποσότητα καλής ποιότητας ξινή κρέμα και υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά, καθώς και τυρί Μασκαρπόνε και την απαιτούμενη ποσότητα ζάχαρης σε σκόνη. Τα τρόφιμα πρέπει να έχουν την ίδια θερμοκρασία.

Τοποθετήστε ένα λεπτό κόσκινο σε ένα μικρό μπολ και, στη συνέχεια, στρώστε το με μια καθαρή, στεγνή πετσέτα κουζίνας ή πολλά στρώματα πανί. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε έναν επίδεσμο διπλωμένο πολλές φορές.

Βάλτε την απαιτούμενη ποσότητα ξινή κρέμα στο προετοιμασμένο ύφασμα.

Στη συνέχεια, καλύψτε το με τις χαλαρές άκρες της πετσέτας. Τοποθετήστε την προετοιμασμένη δομή στο ψυγείο όλη τη νύχτα, ώστε το περίσσειο υγρού να γυαλίσει. Σε αυτό το διάστημα, η κρέμα γάλακτος θα γίνει ακόμα πιο πηχτή.

Βάλτε τη ζυγισμένη κρέμα γάλακτος σε ένα βαθύ δοχείο.

Προσθέστε την απαιτούμενη ποσότητα κοκκοποιημένης ζάχαρης. Προσαρμόστε την ποσότητα κοκκοποιημένης ζάχαρης ανάλογα με τις δικές σας προτιμήσεις γεύσης.