Σπίτι
➠ επιδόρπια
➠ επιδόρπια
➠ Κρέμα Charlotte στο γάλα για κέικ

Κρέμα Charlotte στο γάλα για κέικ

4479

Κουζίνα Κόσμος

Περιεκτικότητα σε θερμίδες 223,7 kcal

Μερίδες 7 θύρες.

Χρόνος μαγειρέματος 45 λεπτά

Πρωτεΐνες * 10,2 γρ

Λίπη * 9,7 γρ

Υδατάνθρακες* 34,6 γρ.

Περιεχόμενο

Τα πλεονεκτήματα της κρέμας Charlotte με βάση το γάλα είναι ότι δεν απλώνεται και διατηρεί τέλεια το σχήμα της. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο αυτή η κρέμα είναι τέλεια όχι μόνο ως γέμιση για κέικ, αλλά και για τη διακόσμηση ζαχαροπλαστικής. Γνωρίζοντας όλα τα μυστικά της παρασκευής της κρέμας Charlotte στο γάλα, το αποτέλεσμα είναι εγγυημένο!

Συστατικά

Αυγό 2 τεμ. Αγελαδινό γάλα 180 ml. Κρυσταλλική ζάχαρη 200 γρ. Βούτυρο 300 γρ.

Διαδικασία μαγειρέματος

Βάζουμε το γάλα και τη ζάχαρη σε μια κατσαρόλα, ανακατεύουμε. Βάζουμε την κατσαρόλα με το περιεχόμενο στη φωτιά, με συνεχή ανάδευση, ζεσταίνουμε το μείγμα του γάλακτος, χωρίς να βράσει. Είναι απαραίτητο να διαλυθεί η ζάχαρη.

Χτυπάμε τα αυγά.

Συνδυάστε τα αυγά με το ζεστό σιρόπι γάλακτος, ανακατεύοντας συνεχώς.

Ρίξτε τη βάση κρέμας σε μια κατσαρόλα, βάλτε τη στη φωτιά. Βράζουμε το μείγμα μέχρι να πήξει. Ένα σίγουρο σημάδι της ετοιμότητας του μείγματος κρέμας - σε συνέπεια, θα μοιάζει με συμπυκνωμένο γάλα. Theύξτε το προκύπτον μίγμα σε θερμοκρασία δωματίου.