Σπίτι
➠ επιδόρπια
➠ επιδόρπια
➠ Κρέμα Charlotte στους κρόκους για κέικ

Κρέμα Charlotte στους κρόκους για κέικ

6373

Κουζίνα Κόσμος

Περιεκτικότητα σε θερμίδες 322,5 kcal

Μερίδες 7 θύρες.

Χρόνος μαγειρέματος 30 λεπτά.

Πρωτεΐνες * 8,3 γρ.

Λίπη * 13,8 γρ

Υδατάνθρακες* 51,4 γρ

Περιεχόμενο

Η κρέμα Charlotte είναι μια απαλή, λεπτή και πολύ νόστιμη κρέμα που είναι κατάλληλη για τη διακόσμηση ή την αλληλεπικάλυψη οποιωνδήποτε γλυκών. Μεταξύ των πολλών επιλογών για την παρασκευή μιας τέτοιας κρέμας βουτύρου, μπορεί κανείς να ξεχωρίσει μια μέθοδο που περιλαμβάνει τη χρήση κρόκων. Η κρέμα παρασκευάζεται αρκετά εύκολα και γρήγορα.

Συστατικά

Κρόκος αυγού 6 τεμ. Κρυσταλλική ζάχαρη 150 γρ Αγελαδινό γάλα 200 ml. Βούτυρο 250 γρ Βανιλλίνη 1 γρ.

Διαδικασία μαγειρέματος

Στέλνουμε τους κρόκους στο τηγάνι, τους ανακατεύουμε ελαφρώς με ένα σύρμα.

Προσθέστε γάλα στους κρόκους, ανακατέψτε.

Ρίχνουμε στη συνέχεια βανιλίνη. Εάν είναι διαθέσιμη μόνο ζάχαρη βανίλιας, χρησιμοποιήστε 6γρ.

Μετά από αυτό, προσθέστε ζάχαρη στο προκύπτον μείγμα, ανακατέψτε.

Μετά από πλήρη ανάμειξη, βάλτε το μείγμα σε μια μικρή φωτιά, μαγειρέψτε μέχρι να βράσει. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, το μείγμα θα πήξει, η συνοχή του θα μοιάζει με υγρό συμπυκνωμένο γάλα.