Σπίτι
➠ επιδόρπια
➠ επιδόρπια
➠ Κρέμα Charlotte της γιαγιάς Έμμα

Κρέμα Charlotte της γιαγιάς Έμμα

4512

Κουζίνα γαλλική γλώσσα

Περιεκτικότητα σε θερμίδες 220,1 kcal

Μερίδες 15 λιμάνι.

Χρόνος μαγειρέματος 30 λεπτά.

Πρωτεΐνες * 10,2 γρ

Λίπη * 9,7 γρ

Υδατάνθρακες* 36,7 γρ

Περιεχόμενο

Η Charlotte Cream είναι μια λεπτή κρέμα βουτύρου που χρησιμοποιείται συχνά ως γέμιση και για να διακοσμήσει μια ποικιλία από κέικ και γλυκά. Η κρέμα της Σάρλοτ, φτιαγμένη σύμφωνα με τη συνταγή της γιαγιάς της Έμμα, έχει τη συνήθη συνταγή, ωστόσο, η σωστή ποσοτική αναλογία των συστατικών σάς επιτρέπει να καταλήξετε σε μια απίστευτα νόστιμη και λεπτή κρέμα!

Συστατικά

Αγελαδινό γάλα 375 ml. Αυγό 7 τεμ. Βούτυρο 500 γρ. Κρυσταλλική ζάχαρη 350 γρ. Ζάχαρη βανίλιας 10 γρ.

Διαδικασία μαγειρέματος

Για ευκολία, ετοιμάστε όλα τα συστατικά που θα χρησιμοποιηθούν για την παρασκευή της κρέμας.

Ρίξτε το γάλα σε μια κατσαρόλα, προσθέστε ζάχαρη σε αυτό.

Ανακατέψτε τα πάντα, βάλτε το τηγάνι στη φωτιά. Αφήνουμε να βράσει ανακατεύοντας συνεχώς.

Μεταφέρετε τα αυγά σε ένα βαθύ μπολ, χτυπήστε τα με ένα σύρμα.

Με συνεχή ανάδευση, ρίξτε ζεστό γάλα με ζάχαρη στο μείγμα των αυγών.

Ρίξτε το μείγμα που προκύπτει σε μια κατσαρόλα, βάλτε στη φωτιά, μαγειρέψτε μέχρι να πήξει. Είναι σημαντικό να μην βράσει. Αφαιρέστε το παχύ μείγμα από τη φωτιά, συνεχίζοντας το ανακάτεμα για μερικά λεπτά.