Σπίτι
➠ επιδόρπια
➠ επιδόρπια
➠ Ξινή κρέμα με ζάχαρη για κέικ

Ξινή κρέμα με ζάχαρη για κέικ

1424

Κουζίνα Κόσμος

Περιεκτικότητα σε θερμίδες 307,3 kcal

Μερίδες 6 θύρες.

Χρόνος μαγειρέματος 75 λεπτά

Πρωτεΐνες * 3,5 γρ.

Λίπη * 24,1 γρ.

Υδατάνθρακες* 41,8 γρ

Περιεχόμενο

Συχνά μαγειρεύω όλα τα είδη σπιτικών κέικ, και επίσης πειραματίζομαι με διαφορετικές κρέμες που χρησιμοποιώ για σάντουιτς κέικ ή για να διακοσμήσω τα αγαπημένα μου γλυκά. Σήμερα θέλω να μοιραστώ μια ασυνήθιστα επιτυχημένη, κατά τη γνώμη μου, συνταγή για ξινή κρέμα με ζάχαρη. Συχνά χρησιμοποιώ αυτήν την κρέμα για να μουλιάσω τα αγαπημένα μου γλυκά.

Συστατικά

Κρέμα 33% 100 γρ Κρέμα γάλακτος 20% 150 γρ Βούτυρο 1 κουταλιά της σούπας Κρυσταλλική ζάχαρη 120 γρ Ζάχαρη βανίλιας γεύση Νιφάδες καρύδας 30 γρ. Πυκνωτικό για κρέμα 1 κουτ

Διαδικασία μαγειρέματος

Ρίξτε την απαιτούμενη ποσότητα βαριάς κρέμας σε ένα βαθύ δοχείο και προσθέστε βούτυρο καλής ποιότητας, προηγουμένως μαλακωμένο σε θερμοκρασία δωματίου.

Στη συνέχεια προσθέστε τις νιφάδες καρύδας. Τοποθετήστε το δοχείο σε μέτρια φωτιά και ανακατεύοντας συνεχώς, φέρτε σε ομοιογενή σύσταση.

Βάλτε την απαιτούμενη ποσότητα λιπαρής κρέμας γάλακτος και κρυσταλλικής ζάχαρης σε ένα βαθύ δοχείο.

Στη συνέχεια ρίχνουμε το λιωμένο υγρό.

Στη συνέχεια, χρησιμοποιώντας ένα μίξερ, σε μέτρια ταχύτητα, φέρτε την κρέμα σε ομοιόμορφη ομαλή σύσταση. Προσθέστε ζάχαρη βανίλιας ή βανιλίνη για γεύση και πυκνωτικό. Ανακατεύουμε την κρέμα μέχρι να γίνει λεία, αυξάνοντας σταδιακά την ταχύτητα του μίξερ.