Κρέμα βουτύρου για να ισιώσει το κέικ

Παρά την ελαφρότητα του, το τυρί κρέμα σε κρέμα είναι αρκετά πυκνό και δεν καθίζει, πράγμα που το καθιστά ιδανικό για τη διακόσμηση κέικ και άλλων σπιτικών γλυκών. Θα μοιραστούμε τα κόλπα της παρασκευής του σε αυτή τη συνταγή.

Σήμερα, το μασκαρπόνε μπορεί να βρεθεί εύκολα σε οποιοδήποτε παντοπωλείο. Αυτό το γεγονός διευρύνει πολύ τις δυνατότητες των μαγειρικών πειραμάτων στο σπίτι. Με μασκαρπόνε, οι κρέμες είναι πιο λεπτές και εκλεπτυσμένες.

Ένα γκουρμέ και λεπτό τυρί κρέμα μπορεί να γίνει με μαλακό τυρί κρέμα και λευκή σοκολάτα. Είναι ιδανικό για cupcakes, συνδυάζεται καλά με μαστίχα σε κέικ και μπορεί να είναι μια εναλλακτική λύση για τη βουτυρόκρεμα για τη δημιουργία λουλουδιών κέικ.

Το τυρί κρέμα έχει πυκνή και πλαστική δομή, καθιστώντας το ιδανικό για τη διακόσμηση κέικ. Επιπλέον, έχει μια ευχάριστη κρεμώδη γεύση και ταιριάζει με πολλά είδη γεμισμάτων και κέικ.

Κάθε λάτρης της σοκολάτας προσπαθεί να το προσθέσει όπου είναι δυνατόν. Και φυσικά τα σπιτικά καλούδια δεν αποτελούν εξαίρεση. Σας προτείνουμε να δοκιμάσετε την επιλογή κρέμας τυριού με γεύση σοκολάτας, η οποία μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να εξομαλύνει τις άκρες και να διακοσμήσει την τούρτα γενεθλίων σας.

Για να κάνετε το κέικ να φαίνεται όμορφο και ακόμη και εξωτερικά, είναι συχνά απαραίτητο να προετοιμάσετε μια ειδική κρέμα για ισοπέδωση. Αυτή η συνταγή περιγράφει μία από τις επιλογές για την προετοιμασία μιας τέτοιας κρέμας - παγωτού.Κάθε μια από τις υπάρχουσες συνταγές περιλαμβάνει τη χρήση κάποιου είδους βάσης για την κρέμα, η βάση για την παρασκευή αυτής της κρέμας είναι η ξινή κρέμα.

Αν ψάχνετε για την τέλεια κρέμα επένδυσης κέικ, αυτή η συνταγή είναι δώρο Θεού! Προετοιμασία μιας κρέμας κρέμας σε κρέμα σε δύο στάδια - πρώτα πρέπει να φτιάξετε μια βάση κρέμας και στη συνέχεια να την αναμίξετε με σαντιγί. Ακούγεται περίπλοκο, αλλά στην πράξη όλα είναι απλά και απλά! Νόστιμα και ευαίσθητα κρεμ sundae θα κάνουν κάθε κέικ τέλειο!

Εδώ είναι μια συνταγή για να φτιάξετε μια κρέμα που είναι τέλεια για να ισιώσετε ένα κέικ. Πρόκειται για ένα παγωτό φτιαγμένο με ξινή κρέμα. Η κρέμα αποδεικνύεται λεπτή, νόστιμη και πολύ εύκολη στη χρήση λόγω της συνοχής της. Με μια τέτοια κρέμα, θα είναι γρήγορη και εύκολη η ευθυγράμμιση του κέικ!

Το Ganache είναι ένα μείγμα λευκής σοκολάτας, κρέμας και βουτύρου σε διαφορετικές αναλογίες. Μια τέτοια μάζα έχει πυκνή υφή και διατηρεί τέλεια το σχήμα της, και αυτές είναι εξαιρετικές ιδιότητες για μια κρέμα όταν πρόκειται για ισοπέδωση του κέικ. Κατά κανόνα, μετά τη συναρμολόγηση των κέικ, η τελική εμφάνιση του κέικ έχει λάθη και με τη βοήθεια του ganache, μπορείτε να φέρετε το προϊόν σε ιδανικό σχήμα. Το στρώμα μιας τέτοιας κρέμας διατηρεί το καθορισμένο πάχος και δεν ρέει.

Εδώ είναι μια απλή συνταγή γκανάς σοκολάτας για την ισοπέδωση του κέικ. Λιώνουμε τη σοκολάτα στη σόμπα απευθείας στην κρέμα - αυτό εξαλείφει το πρόβλημα υπερθέρμανσης και διαστρωμάτωσης της μάζας σοκολάτας εάν τα συστατικά θερμαίνονται ξεχωριστά. Και αυτή η «απλοποίηση» δεν επηρεάζει το αποτέλεσμα με κανένα τρόπο. Πριν χρησιμοποιήσετε το ganache για εργασία, πρέπει να διατηρηθεί στο ψυγείο για αρκετές ώρες, έτσι ώστε να σχηματιστεί μια παχιά μάζα. Παρεμπιπτόντως, εάν το ποσοστό του βουτύρου κακάο στη σοκολάτα που χρησιμοποιήθηκε ήταν υψηλό, τότε η γκανάς θα σταθεροποιηθεί γρηγορότερα και θα είναι πιο πυκνή. Συνιστάται η λήψη μαύρης σοκολάτας με περιεκτικότητα σε κακάο 60-70%.

Ετοιμάζουμε μια κρέμα με βάση ένα μείγμα κρέμας από αυγά και γάλα. Περιέχει επίσης σοκολάτα και βούτυρο - αυτό παρέχει τη χαρακτηριστική πυκνή συνοχή της τελικής μάζας. Η κρέμα αποδεικνύεται παχιά και εύπλαστη, και μετά την ψύξη σταθεροποιείται και δίνει σταθερή υφή - αυτό της επιτρέπει να χρησιμοποιείται όχι μόνο για το στρώμα των κέικ, αλλά και για υψηλής ποιότητας ισοπέδωση της επιφάνειας των κέικ.

Η κρέμα πρωτεΐνης είναι εξαιρετική για κέικ μπισκότων. Τα κέικ τους είναι πορώδη, τρυφερά - επιτυγχάνεται ένας εξαιρετικός συνδυασμός με μια λεία, τρυφερή πρωτεϊνική μάζα.Επιπλέον, η κρέμα πρωτεΐνης διατηρεί το σχήμα της καλά, πράγμα που σημαίνει ότι το αέρινο στρώμα πρωτεΐνης θα παραμείνει ένα ορατό στρώμα μεταξύ των κέικ και δεν θα απορροφηθεί στο ψίχουλο. Προσθέτουμε επίσης λίγο βούτυρο στην κρέμα - δεν θα δώσει απτή περιεκτικότητα σε λιπαρά, αλλά θα προσθέσει μια κρεμώδη επίγευση και θα συμβάλει σε μια πυκνή υφή.

Η κρέμα έχει πολύ ευχάριστη μεταξένια υφή. Είναι επίσης αρκετά αφράτο χάρη στο έντονο μαστίγωμα. Η ζάχαρη προστίθεται στην κρέμα με τη μορφή ενός ζεστού σιροπιού - αυτό παρέχει τη χαρακτηριστική απαλότητα, ελαστικότητα της τελικής κρέμας, αλλά ταυτόχρονα και πυκνότητα. Ο συνδυασμός πρωτεϊνών που παρασκευάζονται από αυτήν την τεχνολογία κρέμας με βούτυρο εγγυάται καλή σταθερότητα και σταθερότητα της κρέμας, γεγονός που της επιτρέπει να χρησιμοποιηθεί με επιτυχία για ισοπέδωση κέικ.

Η κρέμα γιαουρτιού είναι από τις πιο νόστιμες και πιο εύκολες στην παρασκευή. Μπορεί να γίνει σε λίγα μόνο λεπτά! Η κρέμα αποδεικνύεται πολύ αέρινη, απαλή και ταυτόχρονα χαμηλή σε θερμίδες. Μια πραγματική απόλαυση για όσους έχουν γλυκό δόντι!

Αν και το τυρί μασκαρπόνε περιέχει έως και 75% λιπαρά, σε συνδυασμό με το βούτυρο θα είναι μια καλή κρέμα για τη διακόσμηση και τη λίπανση των στρωμάτων του κέικ. Μια τέτοια κρέμα δεν χρειάζεται να χτυπηθεί για μεγάλο χρονικό διάστημα, μόνο μέχρι να γίνει μια ομοιογενής υφή, διαφορετικά μπορεί να απολεπιστεί. Στη ζάχαρη προστίθεται σκόνη αντί για ζάχαρη, η οποία κάνει την κρέμα λεία.

Μια εξαιρετική διακόσμηση για το κέικ θα είναι η κρέμα κρέμας, το μασκαρπόνε και το συμπυκνωμένο γάλα. Παρά τη λεπτή υφή της, η κρέμα κρατάει καλά το σχήμα της και δίνει στο κέικ μια αξιοσέβαστη εμφάνιση. Συμπυκνωμένο γάλα προστίθεται στην κρέμα για καλύτερο κορεσμό των κέικ και η κρέμα δίνει ελαφρότητα. Για να φτιάξετε μια καλή κρέμα, χρειάζεστε όλα τα συστατικά να είναι στην ίδια θερμοκρασία ψυγείου, διαφορετικά η κρέμα μπορεί να στρωματοποιηθεί. Η κρέμα χτυπά με την ελάχιστη ταχύτητα του μίξερ.

Η σύγχρονη μαγειρική χρησιμοποιεί ευρέως τη μαστίχα ζαχαροπλαστικής για να δημιουργήσει μια μοναδική διακόσμηση κέικ. Είναι σημαντικό να εξομαλύνετε καλά το κέικ πριν εφαρμόσετε τη μαστίχα. Οι κρέμες βουτύρου, πρωτεΐνης ή σοκολάτας είναι οι καλύτερες για αυτό. Σε αυτή τη συνταγή, καλείστε να ετοιμάσετε μια κρέμα για μαστίχα με βάση το λάδι, τις πρωτεΐνες και τη ζάχαρη. Μια τέτοια κρέμα δεν θα επιπλέει, δεν θα λιώσει και θα ανέχεται καλά διάφορες βαφές.

Για να δώσετε στο κέικ μια αξιοσέβαστη εμφάνιση, χρησιμοποιείται κρέμα γκανάς. Διορθώνει καλά την τραχύτητα των κέικ και δίνει στο κέικ μια εξαιρετική γεύση σοκολάτας. Η κρέμα παρασκευάζεται πάντα από σοκολάτα και βούτυρο ή κρέμα και η σωστή αναλογία και ποιότητα των συστατικών αποτελούν εγγύηση για την καλή της ποιότητα.

Το παχύ και λεπτό τυρί κρέμας σοκολάτας μπορεί να μαγειρευτεί με παχιά κρέμα. Το κέρασμα είναι ιδανικό για σπιτικά κέικ. Το προϊόν όχι μόνο θα διακοσμήσει το γλυκό σας, αλλά και θα το κορεστεί καλά.

Νόστιμη κρέμα που διατηρεί τέλεια το σχήμα της. Είναι εύκολο και βολικό για αυτούς να ευθυγραμμίσουν το κέικ. Η κρέμα δεν λιώνει, βρίσκεται καλά και έχει παχιά υφή. Τα κέικ μαζί του είναι απλά νόστιμα!

Για να ισοπεδώσετε το κέικ, μπορείτε να φτιάξετε ένα λεπτό τυρί κρέμας σοκολάτας από την κρέμα. Η λιχουδιά όχι μόνο θα διακοσμήσει το σπιτικό γλυκό σας, αλλά και θα του δώσει μια πρωτότυπη και φωτεινή γεύση.