Σπίτι
➠
➠
➠ Κρουασάν σφολιάτας με κρέμα

Κρουασάν σφολιάτας με κρέμα

444

Κουζίνα γαλλική γλώσσα

Περιεκτικότητα σε θερμίδες 294,6 kcal

Μερίδες 10 θύρες.

Χρόνος μαγειρέματος 60 λεπτά

Πρωτεΐνες * 9,8 γρ

Λίπη * 13,5 γρ

Υδατάνθρακες* 46,3 γρ

Περιεχόμενο

Με τη σφολιάτα, μπορείτε γρήγορα και εύκολα να ετοιμάσετε υπέροχα γλυκά για καφέ ή τσάι. Σε αυτή τη συνταγή, φτιάξτε κρουασάν κρέμας. Ονομάζεται Patissier και παρασκευάζεται με γάλα, κρόκο, βανίλια και ζάχαρη. Η ζύμη λαμβάνεται ως σφολιάτα χωρίς μαγιά.

Συστατικά

Σφολιάτα χωρίς μαγιά 400 γρ. Αγελαδινό γάλα 300 ml. Κρόκος αυγού 2 τεμ. Κρυσταλλική ζάχαρη 70 γρ. Ζάχαρη βανίλιας 5 γρ. Αλεύρι σίτου 2 κ.σ

Διαδικασία μαγειρέματος

Χωρίζουμε τα αυγά σε κρόκους και ασπράδια. Μεταφέρετε τους κρόκους σε ένα ξεχωριστό μπολ, προσθέστε τους κανονική και ζάχαρη βανίλιας και ανακατέψτε με ένα σύρμα. Στη συνέχεια προσθέστε αλεύρι.

Ανακατεύουμε πάλι καλά το αλεύρι με τους κρόκους και τη ζάχαρη.

Βράζουμε το γάλα σε μια μικρή κατσαρόλα. Ρίξτε το έτοιμο μείγμα σε βραστό γάλα σε λεπτό ρεύμα, ανακατεύοντας τα πάντα με ένα κουτάλι. Βράζουμε την κρέμα γάλακτος μέχρι να πήξει και μετά κρυώσει.