Κρουασάν κεράσι σφολιάτας
0
779
Κουζίνα
γαλλική γλώσσα
Περιεκτικότητα σε θερμίδες
324,8 kcal
Μερίδες
10 θύρες.
Χρόνος μαγειρέματος
60 λεπτά
Πρωτεΐνες *
8,1 γρ.
Λίπη *
18,5 γρ
Υδατάνθρακες*
41,9 γρ.
Η ομορφιά αυτών των υπέροχων γαλλικών γλυκών είναι ότι πρέπει να είναι φρέσκα, ζεστά και να σερβίρονται αμέσως για πρωινό. Τις περισσότερες φορές τα κρουασάν παρασκευάζονται από έτοιμη σφολιάτα, γιατί τώρα είναι πραγματικά υψηλής ποιότητας. Για τη γέμιση μούρων, τα ψητά είναι πιο νόστιμα με κεράσια, φρέσκα ή κατεψυγμένα. Τα κονσερβοποιημένα κεράσια δεν χρησιμοποιούνται.
Συστατικά
Διαδικασία μαγειρέματος
Απλώνουμε την απόψυξη της ζύμης εκ των προτέρων στην επιφάνεια εργασίας του τραπεζιού πασπαλισμένη με αλεύρι και την ανοίγουμε με έναν πλάστη σε φύλλο πάχους έως 55 mm. Στη συνέχεια κόβουμε το φύλλο σε τριγωνικά κενά. Στη συνέχεια, βάλτε μια κουταλιά της σούπας έτοιμα κεράσια στα κομμάτια της ζύμης και στη βάση της. Διπλώστε τη ζύμη σε προσεγμένα κρουασάν.
Στη συνέχεια, βάλτε όλα τα κρουασάν με κεράσια σε ένα ταψί καλυμμένο με χαρτί ψησίματος. Στην επιφάνεια των κρουασάν, εφαρμόστε ένα λεπτό στρώμα χτυπημένου κρόκου με ένα πινέλο. Αφήστε τα κρουασάν στη ζύμη της μαγιάς για 20 λεπτά για να στεγανοποιήσουν. Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 ° C. Bήστε τα κρουασάν κεράσι για 20 λεπτά.
Νόστιμο και επιτυχημένο ψήσιμο!