Κατηγορίες
Κενά για το χειμώνα
  1. Σπίτι
  2. ➠ Πασχαλινά κέικ
  3. ➠ Συνταγές για το Πάσχα 2021
  4. ➠ Κέικ κεφίρ χωρίς μαγιά

Κέικ κεφίρ χωρίς μαγιά

0
2172
Κουζίνα Ρωσική
Περιεκτικότητα σε θερμίδες 310,5 kcal
Μερίδες 2 θύρες.
Χρόνος μαγειρέματος 90 λεπτά
Πρωτεΐνες * 7 γρ.
Λίπη * 11,2 γρ.
Υδατάνθρακες* 45,1 γρ.
* ανά 100 γρ. προϊόν
Κέικ κεφίρ χωρίς μαγιά
Περιεχόμενο

Σε ορισμένες νοικοκυρές δεν αρέσει να δουλεύουν με ζύμη μαγιάς, γιατί είναι πολύ κυκλοθυμική και μπορεί να μην φουσκώσει την κατάλληλη στιγμή. Για τέτοιες διακοπές όπως το Πάσχα, θα ήθελα να κάνω χωρίς δυσάρεστες εκπλήξεις. Το κέικ κεφίρ χωρίς μαγιά λαμβάνεται πάντα.

Συστατικά

Διαδικασία μαγειρέματος

βήμα 1 απο 6
Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς. Λιώνουμε το βούτυρο στο φούρνο μικροκυμάτων και το κρυώνουμε.
βήμα 2 απο 6
Χωρίζουμε τα αυγά σε κρόκους και ασπράδια. Ρίξτε ζάχαρη βανίλιας και ζάχαρη άχνη στους κρόκους (μπορούν να αντικατασταθούν με κανονική ζάχαρη). Χτυπήστε έως ότου η μάζα ασπρίσει και αυξηθεί σε όγκο, χρησιμοποιήστε ένα μίξερ για αυτό. Ρίξτε το χαλαρωμένο βούτυρο, το χυμό λεμονιού, χτυπήστε μέχρι να γίνει λείο.
βήμα 3 απο 6
Κοσκινίστε λίγο από το αλεύρι στη μάζα του κρόκου. Ρίχνουμε σόδα. Ρίχνουμε λίγο κεφίρ που έχει ζεσταθεί. Ρυθμός. Κοσκινίστε το υπόλοιπο αλεύρι και χτυπήστε ξανά μέχρι να γίνει λείο.
βήμα 4 απο 6
Ρίξτε σταφίδες με βραστό νερό για 10 λεπτά, στη συνέχεια πιέστε, στεγνώστε με χαρτί κουζίνας. Βουτάμε τις σταφίδες σε αλεύρι και τις προσθέτουμε στη ζύμη.
βήμα 5 απο 6
Χτυπήστε τα ασπράδια ξεχωριστά με μια πρέζα αλάτι σε ένα καθαρό μπολ χωρίς λιπαρά. Ανακατέψτε απαλά τα ασπράδια με μια σπάτουλα. Χωρίστε τη ζύμη σε μαγειρεμένα πασχαλινά κέικ.
βήμα 6 απο 6
Bήστε τα κέικ για 50-60 λεπτά. ανάλογα με το μέγεθός τους. Βγάζουμε από το φούρνο και κρυώνουμε. Ετοιμάστε γλάσο ή ζαχαρωτό, περιχύστε τα κέικ με αυτό.

Καλή όρεξη!

Παρόμοιες συνταγές

Αφήστε ένα σχόλιο

Ονομα
ΗΛΕΚΤΡΟΝΙΚΗ ΔΙΕΥΘΥΝΣΗ
Κείμενο *