Κατηγορίες
Κενά για το χειμώνα
  1. Σπίτι
  2. ➠ Πασχαλινά κέικ
  3. ➠ Συνταγές για το Πάσχα 2021
  4. ➠ Κέικ κεφίρ με μαγιά

Κέικ κεφίρ με μαγιά

0
4831
Κουζίνα Ρωσική
Περιεκτικότητα σε θερμίδες 310,5 kcal
Μερίδες 2 θύρες.
Χρόνος μαγειρέματος 3 ώρες
Πρωτεΐνες * 7 γρ.
Λίπη * 11,2 γρ.
Υδατάνθρακες* 45,1 γρ.
* ανά 100 γρ. προϊόν
Κέικ κεφίρ με μαγιά
Περιεχόμενο

Τα κέικ στη ζύμη μαγιάς με κεφίρ γίνονται πάντα εύθρυπτα, ψηλά, με λεία και ομοιόμορφη επιφάνεια. Δεν είναι δύσκολο να προετοιμάσετε τέτοια κέικ, η διαδικασία δεν θα πάρει πολύ χρόνο. Τα κέικ κεφίρ με μαγιά δεν μπαγιάζουν για μεγάλο χρονικό διάστημα, παραμένουν μαλακά. Μπορεί ακόμη και να υπάρχει η αίσθηση ότι την επόμενη μέρα γίνονται ακόμα πιο αρωματικά και νόστιμα.

Συστατικά

Διαδικασία μαγειρέματος

βήμα 1 απο 11
Κοσκινίζουμε το αλεύρι σίτου. Στη συνέχεια, προσθέστε μαγιά στο αλεύρι και ανακατέψτε.
βήμα 2 απο 11
Οδηγούμε τα αυγά σε ένα βολικό δοχείο, προσθέτουμε αλάτι και κρυσταλλική ζάχαρη. Χρησιμοποιώντας ένα μίξερ, χτυπήστε το μείγμα αυγού-ζάχαρης για μερικά λεπτά. Τα αυγά κοτόπουλου πρέπει να είναι σε θερμοκρασία δωματίου, οπότε αφαιρέστε τα από το ψυγείο εκ των προτέρων.
βήμα 3 απο 11
Όταν το μείγμα αυγού-ζάχαρης ασπρίσει, προσθέστε μαλακωμένο βούτυρο σε αυτό. Χτυπήστε ξανά τα πάντα με ένα μίξερ.
βήμα 4 απο 11
Στη συνέχεια, ρίξτε κεφίρ σε θερμοκρασία δωματίου στο μείγμα που προκύπτει. Ανακατέψτε τα πάντα με ένα μίξερ.
βήμα 5 απο 11
Το επόμενο βήμα είναι να αναμίξετε το υγρό foundation με τα ξηρά συστατικά. Για να γίνει αυτό, κάνουμε μια κατάθλιψη σε ένα δοχείο με αλεύρι και μαγιά, όπου ρίχνουμε τη υγρή βάση.
βήμα 6 απο 11
Απομένει να ζυμώσουμε τη ζύμη. Χέρια και ένα δοχείο, όπου στη συνέχεια θα στείλουμε τη ζύμη, λαδώνουμε με φυτικό έλαιο. Ζυμώνουμε τη ζύμη μέχρι να σταματήσει να κολλάει στις παλάμες σας. Μετά από αυτό, μεταφέρουμε την τελική ζύμη σε ένα δοχείο, καλύπτουμε με μια πετσέτα και βάζουμε σε ζεστό μέρος για 50-60 λεπτά. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, η ζύμη πρέπει να διπλασιαστεί σε μέγεθος.
βήμα 7 απο 11
Ας ετοιμάσουμε τη γέμιση. Η μαρμελάδα πρέπει να κοπεί σε μικρά κομμάτια. Αφήνουμε στην άκρη λίγη μαρμελάδα (50 γρ.) Για να διακοσμήσουμε τα κέικ. Εάν είναι επιθυμητό, ​​παραδοσιακά πασχαλινά κέικ μπορούν να γίνουν με ζαχαρωμένα φρούτα, σταφίδες ή ξηρούς καρπούς.
βήμα 8 απο 11
Ζυμώνουμε την παρούσα ζύμη. Στη συνέχεια ανακατεύουμε σταδιακά την έτοιμη μαρμελάδα.
βήμα 9 απο 11
Διανέμουμε τη ζύμη με γέμιση σε φόρμες (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε χάρτινες). Μετά από αυτό, καλύψτε τη ζύμη με μια πετσέτα και τοποθετήστε την ξανά σε ζεστό μέρος για περίπου 60 λεπτά. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς.
βήμα 10 απο 11
Λαδώστε τα κέικ με κρόκο από πάνω και στείλτε τα στον ζεστό φούρνο για 30-40 λεπτά.
βήμα 11 απο 11
Βγάζουμε τα τελειωμένα κέικ από το φούρνο, κρυώνουν και μετά τα βγάζουμε από τη φόρμα. Μετά από αυτό, διακοσμήστε με γλάσο και μαρμελάδα. Νόστιμα και τρυφερά γλυκά είναι έτοιμα!

Απολαύστε το τσάι σας!

Παρόμοιες συνταγές

Αφήστε ένα σχόλιο

Ονομα
ΗΛΕΚΤΡΟΝΙΚΗ ΔΙΕΥΘΥΝΣΗ
Κείμενο *