Κατηγορίες
Κενά για το χειμώνα
  1. Σπίτι
  2. ➠ Πασχαλινά κέικ
  3. ➠ Συνταγές για το Πάσχα 2021
  4. ➠ Kulich με γάλα και ξηρή μαγιά

Kulich με γάλα και ξηρή μαγιά

0
1066
Κουζίνα Ρωσική
Περιεκτικότητα σε θερμίδες 155,9 kcal
Μερίδες 3 θύρες.
Χρόνος μαγειρέματος 90 λεπτά
Πρωτεΐνες * 4,8 γρ.
Λίπη * 3,2 γρ.
Υδατάνθρακες* 30,4 γρ
* ανά 100 γρ. προϊόν
Kulich με γάλα και ξηρή μαγιά
Περιεχόμενο

Το Πάσχα είναι μια μεγάλη Ορθόδοξη γιορτή. Οι Χριστιανοί προετοιμάζονται για αυτές τις γιορτές, τηρώντας τις παραδόσεις και τα έθιμα. Τα κύρια πιάτα είναι χρωματιστά αυγά - σύμβολο αναγέννησης και Πάσχα και πασχαλινό κέικ - σύμβολο του θριάμβου όλων των Χριστιανών.

Η συνταγή για το πιο νόστιμο πασχαλινό κέικ που θα αρέσει σε κάθε νοικοκυρά.

Συστατικά

Διαδικασία μαγειρέματος

βήμα 1 απο τα 18
Ζεσταίνουμε το γάλα σε ζεστή κατάσταση. Διαλύουμε τη μαγιά στο γάλα.
βήμα 2 απο τα 18
Προσθέτουμε αλεύρι, αλλά όχι όλο, αλλά περίπου 500-600 γραμμάρια. Ανακατέψτε τα πάντα καλά.
βήμα 3 απο τα 18
Στη συνέχεια, βάζουμε σε ζεστό μέρος, ώστε να βγει η ζύμη. Συνήθως βάζω ζεστό νερό σε μια κατσαρόλα και βάζω ένα πιάτο ζύμης εκεί μέσα.
βήμα 4 απο τα 18
Μπορείτε να βάλετε ένα καπάκι, συνήθως σκεπάζω με μια πετσέτα.
βήμα 5 απο τα 18
Η ζύμη μας πρέπει να διπλασιαστεί σε μέγεθος. Αυτό συμβαίνει συνήθως σε 30-40 λεπτά.
βήμα 6 απο τα 18
Ξεχωρίστε τα ασπράδια από τους κρόκους, αλέστε τους κρόκους με ζάχαρη και βανίλια.
βήμα 7 απο τα 18
Χτυπάμε τα ασπράδια με το μίξερ μέχρι να σχηματιστεί αφρός.
βήμα 8 απο τα 18
Όταν βγει η ζύμη, προσθέστε πρώτα τους κρόκους εκεί. Ανακατεύουμε.
βήμα 9 απο τα 18
Στη συνέχεια, μαλακό, πλημμυρισμένο βούτυρο. Ανακατεύουμε.
βήμα 10 απο τα 18
Και πρωτεΐνες. Ανακατεύουμε μέχρι να γίνει λείο.
βήμα 11 απο τα 18
Ζυμώνουμε τη ζύμη, προσθέτουμε το υπόλοιπο αλεύρι. Ζυμώνουμε για να μην κολλάει στα χέρια, αλλά για να μην είναι πολύ πυκνό.
βήμα 12 απο τα 18
Καλύψτε ξανά και τοποθετήστε το σε ζεστό μέρος. Αυτή τη φορά αφήστε να σταθεί για περίπου 60 λεπτά.
βήμα 13 απο τα 18
Όσο ανεβαίνει η ζύμη, ετοιμάζουμε τη γέμιση για το κέικ μας. Παίρνω σταφίδες, ζαχαρωμένα φρούτα, ξηρούς καρπούς, τα πάντα για το γούστο σας. Μουλιάστε τις σταφίδες σε ζεστό νερό για 15 λεπτά.
βήμα 14 απο τα 18
Στραγγίζουμε το νερό και το προσθέτουμε στη ζύμη που έχει φουσκώσει, ανακατεύουμε καλά και πάλι βάζουμε τη ζύμη σε ζεστό μέρος.
βήμα 15 απο τα 18
Όταν η ζύμη φουσκώσει καλά, παίρνουμε τις φόρμες του κέικ, αλείφουμε με λάδι και το απλώνουμε περίπου το 1/3 της φόρμας.
βήμα 16 απο τα 18
Καλύπτουμε με μεμβράνη τροφίμων ή σακούλα, περιμένουμε 10 λεπτά μέχρι να ανέβει η ζύμη σε σχήμα.
βήμα 17 απο τα 18
Όσο ανεβαίνει, ας ετοιμάσουμε το γλάσο. Χωρίζουμε τα ασπράδια από δύο αυγά και τα χτυπάμε καλά με το μίξερ μέχρι να σχηματιστεί ένας παχύς αφρός.
βήμα 18 απο τα 18
Βάζουμε σε προθερμασμένο φούρνο, περίπου 100-120 βαθμούς και ψήνουμε για 15 λεπτά, στη συνέχεια αυξάνουμε τη θερμοκρασία στους 180 βαθμούς και ψήνουμε για 20-25 λεπτά. Τρυπήστε το κέικ με μια οδοντογλυφίδα για να ελέγξετε την ετοιμότητα. Ξηρή οδοντογλυφίδα - το κέικ είναι έτοιμο.
Καλύψτε το τελικό κέικ με γλάσο, πασπαλίστε με διακοσμητικά.

Παρόμοιες συνταγές

Αφήστε ένα σχόλιο

Ονομα
ΗΛΕΚΤΡΟΝΙΚΗ ΔΙΕΥΘΥΝΣΗ
Κείμενο *