Σπίτι
➠ Πασχαλινά κέικ
➠ Συνταγές για το Πάσχα 2021
➠ Πασχαλινό κέικ με κρέμα και ξινή κρέμα

Πασχαλινό κέικ με κρέμα και ξινή κρέμα

3192

Κουζίνα Ρωσική

Περιεκτικότητα σε θερμίδες 339 kcal

Μερίδες 3 θύρες.

Χρόνος μαγειρέματος 120 λεπτά

Πρωτεΐνες * 7,8 γρ

Λίπη * 17,1 γρ.

Υδατάνθρακες* 37,4 γρ

Περιεχόμενο

Τα πασχαλινά κέικ με την προσθήκη κρέμας και ξινή κρέμα βγαίνουν πλούσια, πλούσια και πολύ μαλακά. Η ψίχα των προϊόντων είναι πολύ πορώδης, σχεδόν χωρίς βάρος. Εκτός από τη συνταγή για τα πασχαλινά κέικ, υπάρχει μια διάταξη για κερασάκι στους σκίουρους.

Συστατικά

Διαδικασία μαγειρέματος

Συνδυάστε μαγιά, ζεστό γάλα, κοκκοποιημένη ζάχαρη και ανακατέψτε μέχρι να διαλυθεί.

Αφήστε τα όλα σε μια κατσαρόλα ή ένα μπολ για 20 λεπτά. κάτω από μια πετσέτα σε ένα ζεστό μέρος χωρίς βύθισμα.

Συνδυάστε ξεχωριστά τα αυγά και τη ζάχαρη, χτυπήστε μέχρι να αυξηθεί η μάζα σε όγκο.

Ρίξτε τη ζύμη, προσθέστε το κοσκινισμένο αλεύρι, χτυπήστε.

Ανακατέψτε ζεστή κρέμα γάλακτος και κρέμα γάλακτος, ρίξτε τα όλα στη ζύμη

Ρίχνουμε αλάτι, βανιλίνη, χτυπάμε με μίξερ.

Βάζουμε στη φωτιά για άλλη 1 ώρα.

Η ζύμη ανεβαίνει καλά.

Προσθέστε ζαχαρωμένα φρούτα, σταφίδες, 1 ξύσμα πορτοκαλιού, μια πρέζα κουρκουμά.

Λιπάνετε τα χέρια σας με φυτικό έλαιο και απλώστε τη ζύμη σε χάρτινα καλούπια.

Μπορείτε να φτιάξετε μόνοι σας φόρμες από περγαμηνή τροφίμων ή μπορείτε να αγοράσετε έτοιμες.

Bήνετε τα κέικ σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για περίπου 40 λεπτά. Εάν τα κέικ αρχίσουν να καίγονται από πάνω, καλύψτε τα με αλουμινόχαρτο.

Για το γλάσο, χωρίστε τα ασπράδια, χτυπήστε τα με μια πρέζα αλάτι και προσθέστε σταδιακά όλη τη ζάχαρη. Χτυπήστε για λίγο, ώστε οι κορυφές να μην έχουν χρόνο να εμφανιστούν. Ρίξτε γλάσο στα κέικ.