Cakeημένο κέικ γάλακτος με κονιάκ
0
1367
Κουζίνα
Ρωσική
Περιεκτικότητα σε θερμίδες
194,6 kcal
Μερίδες
10 θύρες.
Χρόνος μαγειρέματος
12 ωρες
Πρωτεΐνες *
5,6 γρ
Λίπη *
7,1 γρ.
Υδατάνθρακες*
27,2 γρ
Το πασχαλινό κέικ σε ψημένο γάλα με κονιάκ έχει μια ιδιαίτερη γεύση και άρωμα και διαφέρει από τα κουλούρια και τα muffins, επειδή η τεχνολογία παρασκευής του είναι ελαφρώς διαφορετική. Η ζύμη για τη ζύμη πρέπει να σταθεί τουλάχιστον 8 ώρες και πρέπει να θρυμματιστεί τρεις φορές, και το κονιάκ δίνει στα αρτοσκευάσματα μια ιδιαίτερη αεριότητα και άρωμα. Τα πασχαλινά κέικ διατηρούν τη φρεσκάδα τους για μεγάλο χρονικό διάστημα και δεν θρυμματίζονται όταν τεμαχιστούν.
Συστατικά
Διαδικασία μαγειρέματος
Στη συνέχεια, σπάστε τα αυγά στο γάλα και προσθέστε τους κρόκους, προσθέστε ζάχαρη και χτυπήστε τα πάντα με ένα μίξερ, έτσι ώστε η ζάχαρη να διαλυθεί εντελώς. Λιώνουμε το βούτυρο στο φούρνο μικροκυμάτων, κρυώνουμε λίγο και το περιχύνουμε με το μείγμα γάλακτος και αυγών. Ανακατέψτε ξανά αυτά τα συστατικά.
Μετά από αυτό το χρονικό διάστημα, ρίξτε αλάτι, βανιλίνη στη φουσκωμένη ζύμη, ρίξτε κονιάκ και βάλτε σταφίδες μουσκεμένες εκ των προτέρων για 20 λεπτά και στεγνώστε. Κοσκινίζουμε το αλεύρι σε κόσκινο και το ρίχνουμε στη ζύμη. Ζυμώνουμε τη ζύμη με τα λαδωμένα χέρια. Η ζυμωμένη ζύμη πρέπει να είναι μαλακή και όχι φραγμένη με αλεύρι.
Νόστιμο και επιτυχημένο ψήσιμο!