Σπίτι
➠ Πασχαλινά κέικ
➠ Συνταγές για το Πάσχα 2021
➠ Κέικ με προζύμι χωρίς αυγά

Κέικ με προζύμι χωρίς αυγά

1631

Κουζίνα Ρωσική

Περιεκτικότητα σε θερμίδες 326 kcal

Μερίδες 6 θύρες.

Χρόνος μαγειρέματος 6 ωρες

Πρωτεΐνες * 7,1 γρ.

Λίπη * 14,4 γρ

Υδατάνθρακες* 42,4 γρ

Περιεχόμενο

Το ζυμωμένο κέικ χωρίς αυγά δεν βλάπτει την πέψη και είναι κατάλληλο για χορτοφαγική διατροφή. Αυτή η συνταγή θα είναι χρήσιμη για το Πάσχα και θα πρέπει να είναι υπέροχη ακόμη και την πρώτη φορά. Βεβαιωθείτε ότι έχετε αυτή τη συνταγή στο οπλοστάσιό σας!

Συστατικά

Ζύμη από προζύμι (Υγρασία 150%) 250 γρ Μπανάνα (ώριμος) 1 Η / Υ. Κρυσταλλική ζάχαρη 30 γρ. Φυτικό λάδι 2 κ.σ Αλεύρι σίτου 250 γρ Αλεύρι ολικής αλέσεως 160 γρ Νερό 15 ml Αλας 5 γρ. Σταφίδα 1 χούφτα

Διαδικασία μαγειρέματος

Ετοιμάστε όλα τα υλικά για την παρασκευή του κέικ και βάλτε το στο τραπέζι. Ξεφλουδίστε και πολτοποιήστε την μπανάνα, συνδυάστε τη με ζύμη, νερό, αλεύρι. Προσθέστε νερό, αλάτι και ζάχαρη και θυμηθείτε να πλύνετε και να μουλιάσετε τις σταφίδες.

Σταδιακά κοσκινίζουμε το αλεύρι στο μείγμα και ζυμώνουμε τη ζύμη. Όταν η ζύμη είναι έτοιμη, ανακατέψτε μέσα τις αποξηραμένες μουλιασμένες σταφίδες.

Αφήστε τη ζύμη σε ένα μπολ για να στεγνώσει σε ζεστό μέρος. Καλύψτε το με πλαστική μεμβράνη ή πετσέτα και μετά αφήστε το για πέντε ώρες. Όσο υψηλότερη είναι η θερμοκρασία δωματίου, τόσο πιο γρήγορα ανεβαίνει η ζύμη. Επομένως, ελέγξτε την άνοδο της δοκιμής με το μάτι.

Τοποθετήστε τη ζύμη σε ψητή φόρμα και αφήστε τη για δεύτερη ώρα για περίπου μία ώρα. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, η ζύμη θα πρέπει να γεμίσει εντελώς το ταψί και μπορείτε να ξεκινήσετε το ψήσιμο.