Κατηγορίες
Κενά για το χειμώνα
  1. Σπίτι
  2. ➠ Πασχαλινά κέικ
  3. ➠ Συνταγές για το Πάσχα 2021
  4. ➠ Πασχαλινό κέικ με κρόκους και γκι

Πασχαλινό κέικ με κρόκους και γκι

0
1592
Κουζίνα Ρωσική
Περιεκτικότητα σε θερμίδες 383,4 kcal
Μερίδες 6 θύρες.
Χρόνος μαγειρέματος 5 ώρες
Πρωτεΐνες * 7,1 γρ.
Λίπη * 13,8 γρ
Υδατάνθρακες* 57,7 γρ
* ανά 100 γρ. προϊόν
Πασχαλινό κέικ με κρόκους και γκι
Περιεχόμενο

Μια ενδιαφέρουσα συνταγή για το ψήσιμο του πασχαλινού κέικ σε κρόκους και ghee παρουσιάζεται στην προσοχή σας. Τα γλυκά είναι νόστιμα αλλά ακριβά. Για χάρη των μεγάλων διακοπών, μπορείτε να ξοδέψετε χρήματα και να το μαγειρέψετε. Συνιστάται να προετοιμάζετε το ghee εκ των προτέρων. Μπορείτε να διακοσμήσετε το κέικ με γλάσο, ξηρούς καρπούς, αποξηραμένα φρούτα και σοκολάτα - όπως σας αρέσει περισσότερο.

Συστατικά

Διαδικασία μαγειρέματος

βήμα 1 απο 8
Πρώτα πρέπει να προετοιμάσετε μια ζύμη για τη ζύμη. Ρίξτε το ζεστό γάλα σε ένα ξεχωριστό μπολ και συνθλίψτε τη μαγιά, ανακατέψτε τα όλα και τοποθετήστε το σε ζεστό μέρος για 1-1,5 ώρες. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, η ζύμη πρέπει να φουσκώσει δύο φορές και στη συνέχεια να καθίσει.
βήμα 2 απο 8
Βάλτε τους κρόκους σε ένα ξεχωριστό μπολ, προσθέστε την απαιτούμενη ποσότητα ζάχαρης και χτυπήστε τους μέχρι να ασπρίσουν. Μπορείτε να προσθέσετε το θρυμματισμένο ξύσμα ενός λεμονιού στους θρυμματισμένους κρόκους. Ρίξτε τους κρόκους στην τελική ζύμη και ανακατέψτε τα πάντα καλά.
βήμα 3 απο 8
Λιώνουμε το γκι στο φούρνο μικροκυμάτων. Αλλά είναι σκόπιμο να το προετοιμάσετε εκ των προτέρων. Για να το κάνετε αυτό, βάλτε το σε μια κατσαρόλα με χοντρό πάτο και μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά για 30 λεπτά, αφαιρώντας τον αφρό από την επιφάνεια. Αυτό το λάδι θα δώσει στο κέικ μια διαφορετική γεύση.
βήμα 4 απο 8
Ρίξτε το ghee στη ζύμη. Προσθέστε αλεύρι, κοσκινισμένο σε κόσκινο, αλάτι και ζυμώστε τη ζύμη με τα χέρια σας. Ζυμώνουμε τη ζύμη μέχρι να κολλήσει στις παλάμες σας. Σκεπάζουμε τη ζύμη με μια πετσέτα και την αφήνουμε σε ζεστό μέρος να χωρέσει. Ζυμώνουμε δύο φορές τη ζύμη.
βήμα 5 απο 8
Στη συνέχεια προσθέστε τις πλυμένες σταφίδες, τα ζαχαρωμένα φρούτα και τη ζάχαρη βανίλιας στη ζύμη και ανακατέψτε ξανά. Ξεπλύνετε τις σταφίδες για ομοιόμορφη κατανομή στη ζύμη, στεγνώστε με μια πετσέτα και πασπαλίστε με λίγο αλεύρι.
βήμα 6 απο 8
Αφήστε τη σταφίδα και τη ζαχαρωμένη ζύμη φρούτων να φουσκώσει ξανά για μια ώρα και στη συνέχεια να την τσαλακώσετε.
βήμα 7 απο 8
Χωρίστε την προετοιμασμένη ζύμη σε ίσα κομμάτια και τοποθετήστε την σε ειδικές φόρμες για ψήσιμο κέικ, γεμίζοντας μόνο το 1/3 του όγκου. Αφήστε τη ζύμη στις φόρμες για 20-30 λεπτά για να στεγνώσει. Μετά από αυτό το διάστημα, ψήνετε τα κέικ στο φούρνο προθερμασμένο στους 180 ° C για 40 λεπτά.
βήμα 8 απο 8
Αφαιρέστε τα ψημένα κέικ από τα καλούπια και κρυώστε, απλώνοντάς τα στο πλάι τους. Στη συνέχεια, καλύψτε τα ζεστά κέικ με ζάχαρη άχνη, χτυπημένη με πρωτεΐνη και διακοσμήστε σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας.

Τα κέικ σας με κρόκους και γκι είναι έτοιμα. Φάτε στην υγεία σας!

Παρόμοιες συνταγές

Αφήστε ένα σχόλιο

Ονομα
ΗΛΕΚΤΡΟΝΙΚΗ ΔΙΕΥΘΥΝΣΗ
Κείμενο *