Σπίτι
➠ Πασχαλινά κέικ
➠ Συνταγές για το Πάσχα 2021
➠ Πασχαλινό κέικ με ζαχαρωμένα φρούτα και ξηρούς καρπούς

Πασχαλινό κέικ με ζαχαρωμένα φρούτα και ξηρούς καρπούς

1639

Κουζίνα Ρωσική

Περιεκτικότητα σε θερμίδες 365,5 kcal

Μερίδες 8 θύρες.

Χρόνος μαγειρέματος 150 λεπτά

Πρωτεΐνες * 6,9 γρ.

Λίπη * 16 γρ.

Υδατάνθρακες* 49,5 γρ

Πασχαλινό κέικ με ζαχαρωμένα φρούτα και ξηρούς καρπούς

Περιεχόμενο

Τα αρωματικά γλυκά με την αυθεντική γέμιση πετάνε πιο γρήγορα από το τραπέζι. Φτιάξτε ένα κέικ με ζαχαρωμένα φρούτα και ξηρούς καρπούς. Το σπίτι και οι επισκέπτες θα θυμούνται τη λιχουδιά σας για πολύ καιρό!

Συστατικά

Αυγό 5 κομμάτια. Αγελαδινό γάλα 1,5 κουταλιά της σούπας Ξηρή μαγιά 50 γρ. Κρυσταλλική ζάχαρη 1,5 κουταλιά της σούπας Αλεύρι σίτου 2 κ.σ. Βούτυρο 100 γρ ΞΗΡΟΙ ΚΑΡΠΟΙ 100 γρ Ζαχαρωμένα φρούτα 100 γρ

Διαδικασία μαγειρέματος

Ρίχνουμε φρέσκια μαγιά με μισό ποτήρι ζεστό γάλα (αφήνουμε ένα ακόμη ποτήρι για τη ζύμη). Προσθέστε λίγη ζάχαρη (1 κουταλάκι του γλυκού) και το μισό κοσκινισμένο αλεύρι. Ζυμώνουμε και αφήνουμε να βράσει.

Διαχωρίστε προσεκτικά τα ασπράδια από τους κρόκους. Χτυπήστε ξεχωριστά. Πρωτεΐνες - σε σταθερές κορυφές. Κρόκοι ζάχαρης - μέχρι ελαφρού αφρού.

Συνδυάζουμε όλες τις συνθέσεις σε μία. Ρίξτε το υπόλοιπο αλεύρι, προσθέστε γάλα και λιωμένο βούτυρο. Ζυμώνουμε τη ζύμη και την αφήνουμε να φουσκώσει για περίπου μία ώρα.

Όταν βγει η ζύμη, ζυμώστε ζαχαρωμένα φρούτα και θρυμματισμένα καρύδια σε αυτό για να δοκιμάσετε. Το κάνουμε αυτό έως ότου τα πρόσθετα κατανέμονται ομοιόμορφα.