Σπίτι
➠ Πασχαλινά κέικ
➠ Συνταγές για το Πάσχα 2021
➠ Πασχαλινό κέικ με σπόρους παπαρούνας σε ξηρή μαγιά

Πασχαλινό κέικ με σπόρους παπαρούνας σε ξηρή μαγιά

712

Κουζίνα Ρωσική

Περιεκτικότητα σε θερμίδες 187,8 kcal

Μερίδες 4 θύρες.

Χρόνος μαγειρέματος 270 λεπτά

Πρωτεΐνες * 8,2 γρ.

Λίπη * 12,8 γρ

Υδατάνθρακες* 18,6 γρ.

Πασχαλινό κέικ με σπόρους παπαρούνας σε ξηρή μαγιά

Περιεχόμενο

Αν και πολλοί αγοράζουν κέικ για ένα εορταστικό τραπέζι του Πάσχα στο κατάστημα, ένα μαγειρεμένο κέικ με τα χέρια τους είναι ασύγκριτα καλύτερο, επειδή μπορείτε να πειραματιστείτε με τη σύνθεση και την ποσότητα των συστατικών. Σε αυτή τη συνταγή, σας προσφέρεται, ως επιλογή, να μαγειρέψετε ένα κέικ με σπόρους παπαρούνας, το οποίο θα δώσει στα αρτοσκευάσματα μια νέα γεύση και άρωμα. Για να γίνει το κέικ τρυφερό και ευάερο, το καλό ζύμωμα της ζύμης με το χέρι είναι σημαντικό, αλλά χωρίς εμπειρία με τη ζύμη, αυτό δεν είναι εύκολο να γίνει. Ζυμώνουμε τη ζύμη με ξερή μαγιά και χρησιμοποιώντας μια μηχανή ψωμιού.

Συστατικά

Αλεύρι 400 γρ. Αγελαδινό γάλα 60 ml. Αυγό 3 τεμ. Βούτυρο 120 γρ Ξηρή μαγιά 6 γρ. Κρυσταλλική ζάχαρη 50 γρ. Παπαρούνα 2 κ.σ Αλας 1 πρέζα

Διαδικασία μαγειρέματος

Πρώτα απ 'όλα, μετρήστε την ποσότητα όλων των συστατικών για το ψήσιμο του κέικ που αναφέρεται στη συνταγή. Θα πρέπει να είναι σε θερμοκρασία σπίτι, δηλαδή να μην είναι κρύα.

Προετοιμάστε τη μηχανή ψωμιού σας για χρήση. Ρίξτε την απαιτούμενη ποσότητα ζάχαρης στον κάδο και σπάστε τα αυγά κοτόπουλου. Στη συνέχεια ρίχνουμε το ζεστό γάλα. Λιώνουμε ένα κομμάτι βούτυρο με οποιονδήποτε τρόπο και το μεταφέρουμε σε ένα κουβά.

Βεβαιωθείτε ότι κοσκινίζετε το αλεύρι σε κόσκινο και στη συνέχεια ρίχνετε σε ένα κουβά πάνω από τα υγρά συστατικά. Τέλος, προσθέστε ξηρή μαγιά, πλυμένους σπόρους παπαρούνας και μια πρέζα αλάτι στον κάδο.

Βάλτε τον κάδο στην αρτοποιία, κλείστε το καπάκι και ενεργοποιήστε το πρόγραμμα "ζύμωμα ζύμωσης" για την προεπιλεγμένη ώρα. Συνήθως χρειάζονται 1,5 ώρες, κατά τη διάρκεια του οποίου ο αρτοπαρασκευαστής θα ζυμώσει τη ζύμη και θα κάνει την πρώτη άνοδο.

Η ζυμωμένη ζύμη κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου θα λειτουργήσει καλά, θα αποδειχθεί ελαστική και δεν θα κολλήσει στον τοίχο του κάδου. Μεταφέρετε τη ζύμη από τον κάδο σε ένα ξεχωριστό μπολ, ζαρώστε την με το χέρι σας και αφήστε την ζεστή για άλλη 1 ώρα για τη δεύτερη ανάταση. Καλύψτε τη ζύμη με μια πετσέτα για να μην στεγνώσει η κορυφή.

Μετά από αυτό το διάστημα, ζυμώνετε ξανά τη ζύμη, χωρίζετε σε κομμάτια και τοποθετείτε σε ειδικές φόρμες για ψήσιμο κέικ, γεμίζοντάς τις μόνο το μισό όγκο.

Στη συνέχεια, καλύψτε τα καλούπια με μια χαρτοπετσέτα και αφήστε για άλλη 1 ώρα σε ένα ζεστό και χωρίς ρεύματα μέρος για στεγανοποίηση.

Στη συνέχεια, ψήνετε τα κέικ σε φούρνο προθερμασμένο στους 200 ° C για 35 λεπτά, ελέγχοντας την ετοιμότητά τους μέχρι το τέλος του ψησίματος με ένα ξύλινο μπαστούνι. Πασχαλινά κέικ με σπόρους παπαρούνας σε ξηρή μαγιά είναι έτοιμα. Cύξτε τα, αφαιρέστε τα από τα καλούπια και διακοσμήστε όμορφα με γλάσο που παρασκευάζεται σύμφωνα με οποιαδήποτε συνταγή.

Νόστιμο και επιτυχημένο ψήσιμο!