Κατηγορίες
Κενά για το χειμώνα
  1. Σπίτι
  2. ➠ Πασχαλινά κέικ
  3. ➠ Συνταγές για το Πάσχα 2021
  4. ➠ Πασχαλινό κέικ με τυρί cottage και σταφίδες

Πασχαλινό κέικ με τυρί cottage και σταφίδες

0
1270
Κουζίνα Ρωσική
Περιεκτικότητα σε θερμίδες 335,7 kcal
Μερίδες 8 θύρες.
Χρόνος μαγειρέματος 5 ώρες
Πρωτεΐνες * 9,4 γρ.
Λίπη * 10,6 γρ.
Υδατάνθρακες* 50,9 γρ
* ανά 100 γρ. προϊόν
Πασχαλινό κέικ με τυρί cottage και σταφίδες
Περιεχόμενο

Το Kulich με τυρί cottage και σταφίδες είναι ένα νόστιμο γλυκό που πολλοί λατρεύουν από την παιδική ηλικία. Λόγω της μοναδικής συνταγής του, αυτό το κέικ είναι διάσημο όχι μόνο για την εξαιρετική του γεύση, αλλά είναι επίσης σε θέση να διατηρήσει τη φρεσκάδα του και να μην είναι μπαγιάτικο για αρκετές εβδομάδες. Θέλετε να το ελέγξετε; Στη συνέχεια, η συνταγή που παρουσιάζεται στην προσοχή σας θα είναι πολύ χρήσιμη.

Συστατικά

Διαδικασία μαγειρέματος

βήμα 1 από 43
Ετοιμάζουμε τα υλικά που χρειαζόμαστε για να φτιάξουμε το κέικ.
βήμα 2 από 43
Ρίχνουμε το γάλα σε μια κατσαρόλα και το βάζουμε στη φωτιά. Χρειαζόμαστε ζεστό γάλα.
βήμα 3 από 43
Σε ένα ξεχωριστό μπολ, χτυπήστε το τυρί cottage με ένα μπλέντερ.
βήμα 4 από 43
Πρέπει να πάρουμε μια ομοιογενή μάζα τυροπήγματος.
βήμα 5 από 43
Βάλτε τις σταφίδες σε ξεχωριστό μπολ και περιχύστε με βραστό νερό.
βήμα 6 από 43
Αφήνουμε τις σταφίδες να βράσουν για 10-15 λεπτά.
βήμα 7 από 43
Περνάμε τις σταφίδες μέσα από ένα σουρωτήρι για να φύγει το περιττό υγρό.
βήμα 8 από 43
Παίρνουμε ένα άλλο μπολ και οδηγούμε τα αυγά.
βήμα 9 από 43
Επίσης στέλνουμε βανιλίνη και κοκκοποιημένη ζάχαρη εκεί.
βήμα 10 από 43
Στέλνουμε επίσης αλάτι στην προκύπτουσα μάζα.
βήμα 11 από 43
Χτυπήστε τα πάντα με ένα μίξερ μέχρι να επιτευχθεί μια ομοιογενής σύσταση.
βήμα 12 από 43
Εισάγετε τη μάζα του τυροπήγματος σε ζεστό γάλα.
βήμα 13 από 43
Χτυπήστε την προκύπτουσα μάζα με ένα μίξερ.
βήμα 14 από 43
Δεν πρέπει να υπάρχουν σβώλοι σε αυτό.
βήμα 15 από 43
Προσθέστε σταφίδες στη μάζα του γάλακτος.
βήμα 16 από 43
Ρίχνουμε τη μάζα σε ένα μεγάλο δοχείο, όπου θα ζυμώσουμε τη ζύμη.
βήμα 17 από 43
Στέλνουμε επίσης μαγιά εκεί.
βήμα 18 από 43
Στη συνέχεια, προσθέστε τα χτυπημένα αυγά στη συνολική μάζα.
βήμα 19 από 43
Το επόμενο βήμα είναι να κοσκινίσουμε το αλεύρι.
βήμα 20 από 43
Προσθέστε απαλά το κοσκινισμένο αλεύρι στη συνολική μάζα. Ζυμώνουμε τη ζύμη.
βήμα 21 από 43
Λιώνουμε το βούτυρο στη φωτιά σε ξεχωριστό δοχείο.
βήμα 22 από 43
Προσθέτουμε επίσης το λιωμένο βούτυρο στο μείγμα που προκύπτει.
βήμα 23 από 43
Ζυμώνουμε τη ζύμη.
βήμα 24 από 43
Στη συνέχεια το αφήνουμε για αρκετές ώρες σε ζεστό μέρος κάτω από το καπάκι.
βήμα 25 από 43
Παίρνουμε χαρτί περγαμηνής.
βήμα 26 από 43
Κόβουμε ένα κομμάτι από αυτό, που αντιστοιχεί στη διάμετρο της φόρμας στην οποία θα ψήσουμε το κέικ.
βήμα 27 από 43
Καλύπτουμε τη φόρμα με χαρτί.
βήμα 28 από 43
Λιπάνετε με λίγο βούτυρο.
βήμα 29 από 43
Ρίξτε αλεύρι στην επιφάνεια του τραπεζιού.
βήμα 30 από 43
Χωρίστε τη ζύμη σε 4 μέρη.
βήμα 31 από 43
Ζυμώνουμε καλά κάθε κομμάτι ζύμης.
βήμα 32 από 43
Στρώνουμε τη ζύμη σε φόρμες.
βήμα 33 από 43
Στέλνουμε τις φόρμες με τη ζύμη σε ζεστό μέρος, καλύπτουμε με μια πετσέτα και περιμένουμε περίπου μισή ώρα.
βήμα 34 από 43
Στέλνουμε τη ζύμη στο φούρνο, ψήνουμε στους 200 βαθμούς για μισή ώρα.
βήμα 35 από 43
Βγάζουμε τα έτοιμα κέικ και τα αφήνουμε να κρυώσουν.
βήμα 36 από 43
Εν τω μεταξύ, ας κάνουμε το γλάσο. Χτυπάμε 4 αυγά σε ξεχωριστό μπολ μέχρι να σχηματιστεί ελαφρύς αφρός.
βήμα 37 από 43
Επίσης στέλνουμε εκεί ζάχαρη άχνη.
βήμα 38 από 43
Χτυπάμε πάλι όλα καλά με ένα μίξερ.
βήμα 39 από 43
Το γλάσο είναι έτοιμο.
βήμα 40 από 43
Στρώνουμε την κορυφή του κέικ με γλάσο.
βήμα 41 από 43
Πασπαλίζουμε με αμύγδαλα.
βήμα 42 από 43
Διακοσμήστε με ξερά κεράσια.
βήμα 43 από 43
Στολίζουμε με πασπαλισμούς ζαχαροπλαστικής. Το κέικ είναι έτοιμο. Καλή όρεξη!

Παρόμοιες συνταγές

Αφήστε ένα σχόλιο

Ονομα
ΗΛΕΚΤΡΟΝΙΚΗ ΔΙΕΥΘΥΝΣΗ
Κείμενο *