Κοτολέτες κοτόπουλου χωρίς ψωμί στο φούρνο

Μπορείτε να αγοράσετε κιμά για κοτολέτες στο κατάστημα - αυτό θα εξοικονομήσει χρόνο. Αλλά στον αγορασμένο κιμά δεν υπάρχει βεβαιότητα για την ποιότητα των πρώτων υλών. Επομένως, αν είναι δυνατόν, είναι καλύτερα να το μαγειρέψετε στο σπίτι. Οποιοδήποτε μέρος του κοτόπουλου είναι κατάλληλο για κιμά. Το κρέας πρέπει να απαλλαγεί από οστά, χόνδρους και δέρμα. Περνάμε το φιλέτο από ένα μύλο κρέατος με ένα λεπτό πλέγμα.

Ακολουθώντας το φιλέτο κοτόπουλου, περνάμε από ένα μύλο κρέατος και ξεφλουδισμένα και πλυμένα κρεμμύδια.

Προσθέστε το αυγό, το αλάτι και το μαύρο πιπέρι για να δοκιμάσετε στο κιμά κοτόπουλου.

Ξεφλουδίστε τις πατάτες, ξεπλύνετε και στεγνώστε. Στη συνέχεια, τρίψτε το σε ένα τρίφτη. Η επιλογή των οπών τρίφτη εξαρτάται από την υφή κοτολέτας που σας αρέσει περισσότερο. Εάν χρησιμοποιείτε τον καλύτερο τρίφτη, η σάρκα των κοτολέτων θα αποδειχθεί πυκνή, ομοιογενής, χωρίς αισθητά ίχνη πατάτας. Στην περίπτωση ενός χοντρού τρίφτη, τα κομμάτια πατάτας θα γίνουν μεγαλύτερα και θα κάνουν τις κοτολέτες λίγο πιο χαλαρές. Οι πατάτες θα νιώσουν καλά όταν μασουληθούν και θα έχουν αισθητή γεύση. Προσθέστε τις έτοιμες τριμμένες πατάτες στον κιμά και ανακατέψτε τα πάντα καλά με τα χέρια σας. Η μάζα αποδεικνύεται αρκετά παχιά, είναι βολικό να σμιλέψετε κοτολέτες από αυτήν.

Σχηματίζουμε κοτολέτες του επιθυμητού μεγέθους με βρεγμένα χέρια και τις τυλίγουμε σε ψίχουλα ψωμιού. Λαδώνουμε ένα ταψί με μικρή ποσότητα φυτικού ελαίου και βάζουμε έτοιμες κοτολέτες πάνω του.

Προθερμάνετε το φούρνο σε θερμοκρασία 200 μοίρες, τοποθετήστε το ταψί με κοτολέτες στο μεσαίο επίπεδο. Weήνουμε για τριάντα λεπτά περίπου. Όταν ροδίσουν οι κοτολέτες, μπορούμε να τις βγάλουμε και να τις σερβίρουμε αμέσως.