Κοτολέτες κοτόπουλου με πλιγούρι βρώμης
0
1093
Κουζίνα
Ανατολικής Ευρώπης
Περιεκτικότητα σε θερμίδες
123,5 kcal
Μερίδες
6 θύρες.
Χρόνος μαγειρέματος
55 λεπτά
Πρωτεΐνες *
9,9 γρ.
Λίπη *
9,6 γρ.
Υδατάνθρακες*
16,7 γρ
Παραδοσιακά, ένα κουλούρι ή σιμιγδάλι εμποτισμένο με γάλα προστίθεται σε κοτολέτες για πυκνότητα και ζουμερότητα. Για το σκοπό αυτό, το πλιγούρι βρώμης θα κάνει εξαιρετική δουλειά. Υπάρχουν περισσότερα οφέλη από αυτά, καλύπτονται τέλεια στον κιμά, δίνουν στις τελικές κοτολέτες την επιθυμητή συνοχή - δεν υπάρχει λόγος να δοκιμάσετε αυτήν τη μέθοδο; Αυτή η συνταγή είναι επίσης εξαιρετική για όσους ακολουθούν τις αρχές της σωστής διατροφής.
Συστατικά
Διαδικασία μαγειρέματος
Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε διάφορα μέρη του κοτόπουλου για να φτιάξετε κιμάδες. Τα οστά, ο χόνδρος και το δέρμα πρέπει να αφαιρεθούν. Στεγνώστε το προετοιμασμένο φιλέτο με μια χαρτοπετσέτα και περιηγηθείτε σε ένα μύλο κρέατος με ένα λεπτό πλέγμα. Μαζί με το κοτόπουλο, περνάμε το κρεμμύδι ξεφλουδισμένο από το φλοιό μέσω ενός μύλου κρέατος. Τοποθετήστε τον κιμά σε ένα μπολ και προσθέστε αλάτι, μαύρο πιπέρι, ξερό σκόρδο, κουρκουμά σε αυτό. Αντί για ξερό σκόρδο, μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε δύο σκελίδες φρέσκες, ξεφλουδισμένες και πιεσμένες. Ανακατεύουμε καλά τον κιμά με μπαχαρικά.
Ο κιμάς που προκύπτει έχει μια μάλλον υγρή συνοχή. Για να το πυκνώσετε, μπορείτε να κάνετε τα εξής: βάλτε τον κιμά σε μια σφιχτή σακούλα και δέστε τον σφιχτά. Χτυπάμε τον κιμά σε μια σακούλα, ρίχνοντάς τον στην επιφάνεια του τραπεζιού. Ως αποτέλεσμα τέτοιων ενεργειών, η μάζα κοτόπουλου θα γίνει πολύ πιο παχύρρευστη και πυκνή.
Καλή όρεξη!