Κοτολέτες κοτόπουλου με τυρί cottage
0
1054
Κουζίνα
Ανατολικής Ευρώπης
Περιεκτικότητα σε θερμίδες
137,7 kcal
Μερίδες
4 θύρες.
Χρόνος μαγειρέματος
45 λεπτά
Πρωτεΐνες *
17,8 γρ
Λίπη *
10,1 γρ.
Υδατάνθρακες*
8,6 γρ.
Η προσθήκη τυριού cottage σε κοτολέτες κοτόπουλου είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να αυξήσετε την περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη του τελικού προϊόντος σας. Τέτοιες κοτολέτες αποδεικνύονται πολύ θρεπτικές και ικανοποιητικές, χωρίς να προσθέτουν επιπλέον θερμίδες στη διατροφή. Επίσης, το πιάτο είναι υπέροχο για παιδικές τροφές: τα μικρά παιδιά χαίρονται να τρώνε τρυφερά κοτολέτα. Και σε κάθε μικρό πράγμα υπάρχει το πολύ θρεπτικά συστατικά. Είναι ενδιαφέρον ότι στις τελικές κοτολέτες, το τυρί cottage δεν αισθάνεται καθόλου. Η γεύση του πιάτου διακρίνεται από μια ελάχιστα αισθητή κρεμώδη οξύτητα και ιδιαίτερη χυμώδη - όλα αυτά είναι τα "ίχνη" ενός ζυμωμένου γαλακτοκομικού προϊόντος.
Συστατικά
Διαδικασία μαγειρέματος
Απελευθερώνουμε το κρέας κοτόπουλου από δέρμα, οστά και χόνδρους. Στεγνώστε το φιλέτο με μια χαρτοπετσέτα και κόψτε το σε κομμάτια για περαιτέρω επεξεργασία. Μπορείτε να αλέσετε φιλέτα σε κιμά χρησιμοποιώντας είτε ένα λεπτό μύλο είτε ένα σταθερό μπλέντερ. Τοποθετούμε τα κομμάτια κοτόπουλου στη συσκευή και το αλέθουμε σε μια λεπτόκοκκη μάζα. Αξίζει να σημειωθεί ότι όσο περισσότερο θέλετε να «καλύψετε» την παρουσία τυριού cottage στις κοτολέτες, τόσο πιο λεπτή θα είναι η δομή του τελικού κιμά.
Βάλτε τυρί cottage και ένα αυγό ακριβώς στο μπολ για τον κιμά. Προσθέστε αλάτι και μαύρο πιπέρι για γεύση, μια πρέζα μπαχάρι και ανακατέψτε τα πάντα μαζί. Μπορείτε επιπλέον να μετακινήσετε τη μάζα μέσω ενός μύλου κρέατος ή να τρυπήσετε με ένα μπλέντερ. Παρεμπιπτόντως, το τυρί cottage μπορεί να χρησιμοποιηθεί με εντελώς διαφορετική περιεκτικότητα σε λιπαρά. Αξίζει όμως να θυμηθούμε ότι όσο μεγαλύτερο είναι το ποσοστό περιεκτικότητας σε λιπαρά, τόσο πιο ζουμερά και πιο τρυφερά θα είναι τα κοτολέτα.
Ρίξτε μια μικρή ποσότητα φυτικού ελαίου στο τηγάνι και ζεστάνετε καλά. Με τα χέρια μας βρεγμένα με κρύο νερό, σχηματίζουμε κοτολέτες του επιθυμητού μεγέθους και τις τηγανίζουμε για τέσσερα με πέντε λεπτά από κάθε πλευρά. Η θερμοκρασία της σόμπας είναι μέτρια, είναι καλύτερα να μην κλείσετε το καπάκι έτσι ώστε η κρούστα στις κοτολέτες να μην μαλακώσει και να μην εμφανιστεί το αποτέλεσμα ατμού.
Καλή όρεξη!