Κατηγορίες
Κενά για το χειμώνα
  1. Σπίτι
  2. ➠
  3. ➠
  4. ➠ Μπριζόλες κοτόπουλου σε κουρκούτι στο φούρνο

Μπριζόλες κοτόπουλου σε κουρκούτι στο φούρνο

0
3931
Κουζίνα ευρωπαϊκός
Περιεκτικότητα σε θερμίδες 155,8 kcal
Μερίδες 5 θύρες.
Χρόνος μαγειρέματος 45 λεπτά
Πρωτεΐνες * 10,1 γρ.
Λίπη * 7,9 γρ.
Υδατάνθρακες* 21,4 γρ
* ανά 100 γρ. προϊόν
Μπριζόλες κοτόπουλου σε κουρκούτι στο φούρνο
Περιεχόμενο

Οι μπριζόλες κοτόπουλου μαγειρεύονται καλύτερα σε κουρκούτι - σε μια παχιά, παχύρρευστη ζύμη, στην οποία βυθίζονται εύκολα και στη συνέχεια τηγανίζονται και από τις δύο πλευρές μέχρι μια όμορφη και κατακόκκινη, τραγανή κρούστα. Το κτύπημα είναι καλό γιατί βοηθά το κρέας να παραμείνει ζουμερό, κάτι που είναι ιδιαίτερα σημαντικό όταν πρόκειται για στεγνό στήθος κοτόπουλου. Χάρη στο κουρκούτι, η μπριζόλα του στήθους κοτόπουλου δεν θα αποδειχθεί υπερβολικά ξηρή, αλλά τρυφερή και πολύ ορεκτική.

Συστατικά

Διαδικασία μαγειρέματος

βήμα 1 απο 4
Πλένουμε το στήθος κοτόπουλου, το στεγνώνουμε, κόβουμε κάθε φιλέτο χωρίς κόκαλα σε 2-3 κομμάτια ή και πιο λεπτό. Στη συνέχεια, χτυπήστε λίγο το φιλέτο, καλύπτοντάς το με μεμβράνη.
βήμα 2 απο 4
Χτυπάμε τα αυγά σε ένα μπολ, αλατοπιπερώνουμε για γεύση, χτυπάμε τα πάντα μαζί με ένα σύρμα. Στη συνέχεια προσθέστε αλεύρι, ζυμώστε με ένα σύρμα ή πιρούνι σε ένα παχύ, παχύρρευστο κουρκούτι.
βήμα 3 απο 4
Ζεσταίνουμε ένα μεγάλο τηγάνι με φυτικό έλαιο και στη συνέχεια μειώνουμε τη θερμοκρασία σε μέτρια. Τηγανίζουμε τις μπριζόλες κοτόπουλου σε ζύμη και από τις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσουν. Χρόνος τηγανίσματος - 2-3 λεπτά από κάθε πλευρά.
βήμα 4 απο 4
Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 βαθμούς, βάλτε τις μπριζόλες σε ένα ταψί στρωμένο με χαρτί ψησίματος. Αλείφουμε τις μπριζόλες κοτόπουλου με ξινή κρέμα από πάνω και ψήνουμε για άλλα 15 λεπτά.

Καλή όρεξη!

 

Παρόμοιες συνταγές

Αφήστε ένα σχόλιο

Ονομα
ΗΛΕΚΤΡΟΝΙΚΗ ΔΙΕΥΘΥΝΣΗ
Κείμενο *