Σούπα με κοτόπουλο χωρίς πατάτες
0
1130
Κουζίνα
ευρωπαϊκός
Περιεκτικότητα σε θερμίδες
100,4 kcal
Μερίδες
6 θύρες.
Χρόνος μαγειρέματος
80 λεπτά
Πρωτεΐνες *
6,1 γρ.
Λίπη *
3,2 γρ.
Υδατάνθρακες*
11,4 γρ.
Προσφέρουμε μια συνταγή για σούπα κοτόπουλου χωρίς πατάτες. Τα συστατικά είναι μόνο κοτόπουλο, αυγά και ζυμαρικά. Μπαχαρικά και βότανα για γεύση. Είναι σημαντικό ο ζωμός κοτόπουλου να είναι πλούσιος. Για αυτό χρησιμοποιούμε ένα ολόκληρο κοτόπουλο. Ιδανικό αν πρόκειται για πουλερικά. Μαγειρέψτε το σφάγιο σε αργή βράση, αφαιρώντας τον αφρό που προκύπτει. Προσθέστε ζυμαρικά και αυγά στο τέλος του μαγειρέματος. Η συνταγή είναι απλή και η σούπα νόστιμη!
Συστατικά
Διαδικασία μαγειρέματος
Τοποθετήστε το πουλί σε μια κατσαρόλα, γεμίστε το με ζεστό νερό και αφήστε το να βράσει. Μαγειρεύουμε με αργή βράση για μια ώρα μέχρι να μαλακώσει το κρέας κοτόπουλου. Προσθέστε αλάτι για γεύση. Όταν σχηματιστεί αφρός στην επιφάνεια του ζωμού, πρέπει να τον αφαιρέσουμε με τρυπητή κουτάλα για να διατηρηθεί η διαφάνεια της μελλοντικής σούπας. Όταν ψηθεί το κοτόπουλο, το αφαιρείτε προσεκτικά από το τηγάνι και το αφήνετε να κρυώσει για να αφαιρεθούν τα κόκαλα αργότερα.
Ας περάσουμε στο μαγείρεμα ζυμαρικά. Θα τα μαγειρέψουμε από ζύμη μεσαίου πάχους. Για ευκολία, μπορείτε να ζυμώσετε τη ζύμη με ένα μπλέντερ. Βάλτε τα αυγά, το αλεύρι και μια πρέζα αλάτι σε ένα μπολ. Χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ εμβάπτισης, χτυπήστε τα όλα μαζί μέχρι να επιτευχθεί μια λεία, ομοιογενής μάζα.
Με τη βοήθεια δύο κουταλάκια του γλυκού, χαμηλότερες μερίδες της προετοιμασμένης ζύμης στο ζωμό που βράζει - σχηματίστε τα ζυμαρικά. Αφού βουτήξετε όλα τα ζυμαρικά στο ζωμό, ανακατέψτε τη σούπα και προσθέστε μαύρο πιπέρι. Προσθέτουμε ψιλοκομμένα βραστά αυγά. Αφήνουμε να βράσει, μαγειρεύουμε για ενάμιση με δύο λεπτά και τα βγάζουμε από τη σόμπα.
Καλή όρεξη!