Σούπα κοτόπουλου με ζυμαρικά τυριού
0
663
Κουζίνα
ευρωπαϊκός
Περιεκτικότητα σε θερμίδες
83 kcal
Μερίδες
4 θύρες.
Χρόνος μαγειρέματος
70 λεπτά
Πρωτεΐνες *
4,9 γρ.
Λίπη *
3,4 γρ.
Υδατάνθρακες*
10,4 γρ
Πλούσια, πλούσια, αρωματική κοτόσουπα με τρυφερά, ελαφρώς τεντωμένα ζυμαρικά. Αυτή η σούπα θα χρησιμεύσει ως μια εξαιρετική αρχή για ένα γεύμα το μεσημέρι και θα είναι για δείπνο: ένα πιάτο με ένα τόσο ζεστό σπιτικό πιάτο θα σας ηρεμήσει μετά από μια εργάσιμη ημέρα και δεν θα υπερφορτώσει το πεπτικό σύστημα. Θα προσεγγίσουμε την προετοιμασία ζυμαρικών με φαντασία: προσθέστε προψημένο ρύζι στην κλασική ζύμη. Αυτό όχι μόνο θα κάνει το πιάτο πιο θρεπτικό στο τέλος, αλλά επίσης θα "διακοσμήσει" αισθητά τα ζυμαρικά. Θα αποδειχθούν πιο χαλαρά, πιο υφή, αλλά ταυτόχρονα διατηρούν το σχήμα τους καλά.
Συστατικά
Διαδικασία μαγειρέματος
Αρχικά, μαγειρέψτε το ζωμό. Για να το κάνετε αυτό, ξεπλύνετε τα επιλεγμένα μέρη του κοτόπουλου. Εάν υπάρχει η επιθυμία να μειωθεί η περιεκτικότητα σε λιπαρά της τελικής σούπας, αφαιρέστε το δέρμα. Καθαρίζουμε τα κρεμμύδια και τα ξεπλένουμε. Τοποθετήστε το κοτόπουλο, ολόκληρα κρεμμύδια, φύλλα δάφνης και τσίλι σε μια κατσαρόλα. Γεμίστε με την αναγραφόμενη ποσότητα νερού και τοποθετήστε το τηγάνι στη σόμπα. Βράζουμε. Αφαιρέστε τον αφρό, αλάτι για γεύση. Αφού βράσει, μαγειρέψτε το ζωμό για σαράντα έως πενήντα λεπτά με αργό βρασμό.
Βράζουμε το ρύζι σε αλατισμένο νερό εκ των προτέρων μέχρι να ψηθεί. Παρεμπιπτόντως, το ρύζι μπορεί να είναι εύθρυπτο και παχύρρευστο - η συνοχή των ζυμαρικών θα είναι διαφορετική, αλλά σε κάθε περίπτωση αποδεικνύεται νόστιμο. Μετά το μαγείρεμα, τα δημητριακά ρίχνονται πίσω σε ένα σουρωτήρι και αφήνουν όλο το νερό να στραγγίσει εντελώς. Αφήνουμε το ρύζι να κρυώσει.
Καλή όρεξη!