Κατηγορίες
Κενά για το χειμώνα
  1. Σπίτι
  2. ➠ Κρεατόπιτες
  3. ➠ Κουρνίκ
  4. ➠ Kurnik με πατάτες, κοτόπουλο και μανιτάρια

Kurnik με πατάτες, κοτόπουλο και μανιτάρια

0
860
Κουζίνα Ρωσική
Περιεκτικότητα σε θερμίδες 107 kcal
Μερίδες 8 θύρες.
Χρόνος μαγειρέματος 103 λεπτά
Πρωτεΐνες * 6,6 γρ.
Λίπη * 6,6 γρ.
Υδατάνθρακες* 12,5 γρ
* ανά 100 γρ. προϊόν
Kurnik με πατάτες, κοτόπουλο και μανιτάρια
Περιεχόμενο

Για χορταστικά σπιτικά κέικ, προτείνω ανεπιφύλακτα τη δημοφιλή συνταγή κοτόπουλου, κοτόπουλου και μανιταριού. Το Kurnik λαμβάνεται με μια λεπτή ζουμερή γέμιση και μια ιδανική ζύμη σε υφή.

Συστατικά

Διαδικασία μαγειρέματος

βήμα 1 απο τα 18
Ξεφλουδίστε τα κρεμμύδια, ξεπλύνετε με κρύο νερό και, στη συνέχεια, κόψτε σε λεπτούς μισούς δακτυλίους.
βήμα 2 απο τα 18
Μανιτάρια, χρησιμοποίησα μανιτάρια, ξεφλουδίστε καλά και μετά κόψτε σε λεπτές φέτες.
βήμα 3 απο τα 18
Κρέας κοτόπουλου - στήθος κοτόπουλου ή φιλέτο μηρού κοτόπουλου, πλένετε καλά, στεγνώνετε με χαρτί κουζίνας και μετά κόβετε σε λεπτές φέτες.
βήμα 4 απο τα 18
Ζεσταίνουμε ένα βαθύ τηγάνι σε μέτρια φωτιά, προσθέτουμε μια μικρή ποσότητα φυτικού ελαίου. Τακτοποιήστε τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια και τα μανιτάρια. Ανακατεύουμε συνεχώς και τηγανίζουμε για λίγα λεπτά.
βήμα 5 απο τα 18
Στη συνέχεια, προσθέστε ψιλοκομμένο κοτόπουλο στα τηγανητά υλικά.
βήμα 6 απο τα 18
Πλένουμε καλά τις πατάτες, τις ξεφλουδίζουμε με έναν αποφλοιωτή και μετά τις κόβουμε σε λεπτές λωρίδες.
βήμα 7 απο τα 18
Ανακατέψτε καλά το περιεχόμενο του τηγανιού και τηγανίστε μέχρι να εξατμιστεί εντελώς ο χυμός.
βήμα 8 απο τα 18
Ετοιμάστε τη ζύμη. Κόψτε το παγωμένο καλής ποιότητας βούτυρο σε μικρά κομμάτια και τοποθετήστε το σε ένα δοχείο. Μετά από αυτό, κοσκινίστε την απαιτούμενη ποσότητα αλεύρου σίτου μέσα από ένα λεπτό κόσκινο, αλέστε το σε ψίχουλα.
βήμα 9 απο τα 18
Στη συνέχεια, ρίξτε την απαιτούμενη ποσότητα παγωμένου κεφίρ, προσθέστε κρόκο κοτόπουλου, προσθέστε αλάτι και ανακατέψτε καλά.
βήμα 10 απο τα 18
Ζυμώνουμε καλά τη ζύμη που προκύπτει, τη βάζουμε σε μια μπάλα, την τοποθετούμε σε μια πλαστική σακούλα ή τη σφίγγουμε με μεμβράνη και την τοποθετούμε στο ψυγείο για 20-30 λεπτά.
βήμα 11 απο τα 18
Συνδυάστε τις έτοιμες πατάτες με τηγανητό κοτόπουλο, μανιτάρια και κρεμμύδια. Ξεπλύνετε τα πράσινα κρεμμύδια, στεγνώστε και ψιλοκόψτε, προσθέστε στη γέμιση. Καρικέψτε με αλάτι και πιπέρι βάσει της γεύσης σας.
βήμα 12 απο τα 18
Ανακατέψτε καλά τη γέμιση.
βήμα 13 απο τα 18
Στρώνουμε ένα ταψί με χαρτί ψησίματος. Χωρίστε τη ζύμη που έχει ξεκουραστεί σε 2 μέρη, τυλίξτε κάθε μέρος με έναν πλάστη σε ένα ομοιόμορφο ορθογώνιο στρώμα πάχους περίπου 1 εκατοστού. Τοποθετήστε σε ένα ταψί. Απλώνουμε ομοιόμορφα τη γέμιση από πάνω.
βήμα 14 απο τα 18
Τοποθετήστε μια δεύτερη στρώση ζύμης πάνω από τη γέμιση.
βήμα 15 απο τα 18
Τσιμπήστε καλά τις άκρες της ζύμης, κάντε μια τρύπα στο κέντρο, σχηματίστε διακοσμητικά από τα υπολείμματα της ζύμης.
βήμα 16 απο τα 18
Ανακινήστε τον κρόκο του κοτόπουλου με ένα σύρμα ή πιρούνι και στη συνέχεια λιπάνετε το κοτόπουλο από πάνω με την προκύπτουσα μάζα χρησιμοποιώντας ένα πινέλο σιλικόνης. Τοποθετήστε ένα ταψί με μια πίτα σε φούρνο προθερμασμένο στους 180 βαθμούς και ψήστε το κοτόπουλο για 45 λεπτά.
βήμα 17 απο τα 18
Cύξτε το τελικό κοτόπουλο με πατάτες, κοτόπουλο και μανιτάρια.
βήμα 18 απο τα 18
Σερβίρετε ζουμερό αρωματικό κοτόπουλο.

Καλή όρεξη!

 

Παρόμοιες συνταγές

Αφήστε ένα σχόλιο

Ονομα
ΗΛΕΚΤΡΟΝΙΚΗ ΔΙΕΥΘΥΝΣΗ
Κείμενο *