Σπίτι
➠ Ποτά
➠ Ποτά
➠ Κβάς από χυμό σημύδας χωρίς μαγιά

Κβάς από χυμό σημύδας χωρίς μαγιά

2297

Κουζίνα Ρωσική

Περιεκτικότητα σε θερμίδες 18,6 kcal

Μερίδες 3 λίτρα

Χρόνος μαγειρέματος 3 ημέρες

Πρωτεΐνες * 0,1 γρ

Λίπη * γρ.

Υδατάνθρακες* 4,7 γρ.

Περιεχόμενο

Κέας σημύδας χωρίς μαγιά, επειδή δεν «σέβονται» όλοι τη μαγιά, παρασκευάζεται με βάση τις σταφίδες και το ψωμί σίκαλης. Η ζάχαρη προστίθεται σε μικρή ποσότητα, μόνο για να ενεργοποιήσει τη ζύμωση και μπορεί να προστεθεί στο γούστο σας στο τελικό κουβάς. Μια μεγάλη ποσότητα χυμού σημύδας συχνά κονσερβοποιείται σε δοχεία και στη συνέχεια ανά πάσα στιγμή παρασκευάζεται kvass από αυτό. Σε αυτή τη συνταγή, ενθαρρύνεστε να χρησιμοποιήσετε φρυγανισμένο ψωμί σίκαλης.

Συστατικά

Χυμός σημύδας 3 λίτρα Σταφίδα 7 τεμ. Κρυσταλλική ζάχαρη 2 κ.σ

Διαδικασία μαγειρέματος

Προετοιμάστε όλα τα συστατικά για να φτιάξετε κβας σημύδας. Ρίξτε το χυμό σε ένα καθαρό βάζο 3 λίτρων, αφού προηγουμένως το φιλτράρετε μέσα από ένα κομμάτι γάζας. Πάρτε σκούρες σταφίδες για κουβάς, οι οποίες θα δώσουν μια έντονη γεύση.

Κόψτε το ψωμί σίκαλης σε λεπτές φέτες, στη συνέχεια τηγανίστε το ψωμί σε ένα στεγνό τηγάνι ή στο φούρνο μέχρι να γίνει σχεδόν μαύρο σαν κάρβουνα, κάτι που θα δώσει στο κουβάς ένα ιδιαίτερο χρώμα και γεύση.

Βάλτε το φρυγανισμένο ψωμί και τις σταφίδες σε ένα βάζο για να φτιάξετε χυμό σημύδας και στη συνέχεια προσθέστε ζάχαρη. Ανακατέψτε όλα τα συστατικά με ένα κουτάλι έτσι ώστε η ζάχαρη να διαλυθεί τελείως.

Στη συνέχεια, καλύψτε το βάζο, όχι μόνο σφιχτά, με ένα καπάκι ή διπλωμένο με πολλές στρώσεις γάζας και βάλτε το σε οποιοδήποτε ζεστό μέρος για ζύμωση για 3 ημέρες.

Μετά από αυτό το διάστημα, κρυώστε το κβας σημύδας και μπορείτε να το πιείτε. Μετά το τέλος της ζύμωσης, μπορείτε να κλείσετε το βάζο με σφιχτό καπάκι και να το αποθηκεύσετε σε δροσερό σκοτεινό μέρος.

Νόστιμες και επιτυχημένες προετοιμασίες!