Σπίτι
➠ Ποτά
➠ Ποτά
➠ Kvass από χυμό σημύδας για το χειμώνα

Kvass από χυμό σημύδας για το χειμώνα

2646

Κουζίνα Ρωσική

Περιεκτικότητα σε θερμίδες 211,5 kcal

Μερίδες 10 λίτρα

Χρόνος μαγειρέματος 20 λεπτά.

Πρωτεΐνες * 0,1 γρ

Λίπη * γρ.

Υδατάνθρακες* 52,9 γρ.

Περιεχόμενο

Το Kvass από χυμό σημύδας μπορεί να προετοιμαστεί για το χειμώνα. Στο πρώτο στάδιο του μαγειρέματος, ξεκινάμε τη διαδικασία της ζύμωσης με ζεστασιά και επιτυγχάνουμε την επιθυμητή ευκρίνεια και γεύση του κουβάς. Μετά από αυτό, ρίχνουμε το τελικό κουβάς σε ένα αποστειρωμένο δοχείο, το φελλούμε και το βάζουμε σε ένα κρύο, σκοτεινό μέρος - ένα κελάρι ή ψυγείο.

Συστατικά

Χυμός σημύδας 10 λίτρα Κρυσταλλική ζάχαρη 400 γρ. Λεμονικό οξύ 5 κουτ Ξηρή μαγιά 12 γρ.

Διαδικασία μαγειρέματος

Στραγγίστε το χυμό σημύδας σε ένα βαθύ δοχείο μέσα από πανί διπλωμένο σε δύο ή τρία στρώματα.

Προσθέστε κοκκοποιημένη ζάχαρη, κιτρικό οξύ και ξηρή μαγιά στο χυμό. Ανακατεύουμε.

Αφήστε το χυμό σε θερμοκρασία δωματίου για τέσσερις έως πέντε ημέρες. Προς το τέλος αυτής της περιόδου, δοκιμάζουμε το kvass και αξιολογούμε τον βαθμό ετοιμότητας. Όταν η γεύση σας ταιριάζει, μπορείτε να προχωρήσετε στο επόμενο στάδιο.

Πλύνετε τα δοχεία, αποστειρώστε με κάθε δυνατό τρόπο. Μετά από αυτό, στεγνώστε καλά το δοχείο. Κάνουμε το ίδιο με τα καπάκια.