Κβας σημύδας με σταφίδες
0
5950
Κουζίνα
Ρωσική
Περιεκτικότητα σε θερμίδες
19 kcal
Μερίδες
10 λίτρα
Χρόνος μαγειρέματος
5 μέρες
Πρωτεΐνες *
0,1 γρ
Λίπη *
γρ.
Υδατάνθρακες*
4,7 γρ.
Το Kvass από χυμό σημύδας δεν θα είναι μονότονο ποτό εάν εμπλουτίσετε τη γεύση του με εσπεριδοειδή ή καφέ και βάλτε σταφίδες, ψωμί ή κριθάρι στον χυμό για ζύμωση. Όταν προετοιμαστεί σωστά, το κβας σημύδας διατηρεί τη γεύση του καλά έως και έξι μήνες. Επί του παρόντος, ένα τέτοιο kvass παρασκευάζεται σε πλαστικά μπουκάλια.
Συστατικά
Διαδικασία μαγειρέματος
Αφήστε τον φρεσκοκομμένο χυμό σε δροσερό μέρος για μια μέρα να καθίσει. Στη συνέχεια, φροντίστε να φιλτράρετε το χυμό μέσα από ένα πανί διπλωμένο σε πολλά στρώματα για να καθαρίσετε το χυμό από μικρά συντρίμμια. Στη συνέχεια, ρίξτε τον παρασκευασμένο χυμό σε καθαρά πλαστικά μπουκάλια, χωρίς να τα γεμίσετε μέχρι την κορυφή κατά 5 εκ. Αυτός ο χώρος θα χρειαστεί για αέρια κατά τη ζύμωση του χυμού.
Στη συνέχεια, προσθέστε προσεκτικά τη ζάχαρη στο χυμό, την ποσότητα της οποίας μπορείτε να αλλάξετε σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας. Βάλτε δαμάσκηνα σε κάθε μπουκάλι για να δώσετε στο kvass μια όμορφη απόχρωση και προσθέστε μερικά αποξηραμένα μήλα, γιατί θα δώσουν στο kvass ένα ιδιαίτερο άρωμα και γεύση.
Αφήστε τον εμφιαλωμένο χυμό για 4 ημέρες στο σπίτι σε ζεστό μέρος για τη ζύμωση του κβασού. Στη συνέχεια, καθαρίστε ξανά όλο τον αέρα από τα ελαφρώς πρησμένα μπουκάλια και βιδώστε ξανά τα καπάκια σφιχτά. Το Kvass από χυμό σημύδας με σταφίδες μπορεί ήδη να πιει μετά την ψύξη. Μεταφέρετε το kvass σε κρύο μέρος για μεγαλύτερη αποθήκευση και τοποθετήστε το οριζόντια.
Ευτυχισμένα κενά!