Σπίτι
➠ Ποτά
➠ Ποτά
➠ Κβάς από χυμό σημύδας με μέλι χωρίς μαγιά

Κβάς από χυμό σημύδας με μέλι χωρίς μαγιά

2901

Κουζίνα Ρωσική

Περιεκτικότητα σε θερμίδες 25,9 kcal

Μερίδες 3 λίτρα

Χρόνος μαγειρέματος 10 λεπτά.

Πρωτεΐνες * 0,6 γρ

Λίπη * 0,2 γρ

Υδατάνθρακες* 6 γρ.

Κβάς από χυμό σημύδας με μέλι χωρίς μαγιά

Περιεχόμενο

Το δροσιστικό κουβάς μπορεί να παρασκευαστεί εύκολα από χυμό σημύδας - αυτό είναι ιδιαίτερα σημαντικό κατά τη διάρκεια της περιόδου συγκομιδής αυτού του υγιεινού ποτού. Προσθέστε μέλι, ψίχουλα ψωμιού σίκαλης και σταφίδες. Περιμένουμε αρκετές ημέρες - το kvass πρέπει να ξεκινήσει τη ζύμωση και να ωριμάσει.

Συστατικά

Χυμός σημύδας 3 λίτρα Μέλι 6-7 κουταλιές της σούπας Σταφίδα 7 - 8 τεμ. ψωμί σικάλεως 300 γρ.

Διαδικασία μαγειρέματος

Κόψτε το ψωμί σίκαλης σε μικρούς κύβους.

Τηγανίζουμε τους κύβους ψωμιού σε ένα στεγνό τηγάνι ή στο φούρνο στους 200 βαθμούς έως ότου μια μαύρη-καφέ κρούστα δώσει στο κουβάς το χαρακτηριστικό του χρώμα και τη συγκεκριμένη γεύση.

Ρίξτε χυμό σημύδας σε θερμοκρασία δωματίου σε ένα βάζο, διαλύστε το μέλι σε αυτό, στη συνέχεια βάλτε σταφίδες και ψύξτε κράκερ σίκαλης. Σκεπάζουμε χαλαρά με ένα καπάκι και αφήνουμε σε ζεστό μέρος για προζύμι.

Μετά από περίπου δύο ή τρεις ημέρες, μπορείτε να δοκιμάσετε kvass. Εάν το ποτό ταιριάζει στη γεύση και τον κορεσμό, αφαιρούμε το δοχείο σε κρύο μέρος για να σταματήσει η ενεργή ζύμωση και αποθήκευση. Αν χρειαστεί, αφήνουμε να περιπλανηθούμε περαιτέρω για μεγαλύτερο κορεσμό και «σφρίγος». Σερβίρετε κρύο κβας με μια φέτα λεμόνι - πολύ δροσιστικό.

Καλή όρεξη!