Σπίτι
➠ Ποτά
➠ Ποτά
➠ Κβάς από χυμό σημύδας με κριθάρι και σταφίδες

Κβάς από χυμό σημύδας με κριθάρι και σταφίδες

2761

Κουζίνα Ρωσική

Περιεκτικότητα σε θερμίδες 19,7 kcal

Μερίδες 2,5 λτ.

Χρόνος μαγειρέματος 4 μέρες

Πρωτεΐνες * 0,3 γρ

Λίπη * 0,1 γρ

Υδατάνθρακες* 4,7 γρ.

Κβάς από χυμό σημύδας με κριθάρι και σταφίδες

Περιεχόμενο

Ως νόστιμη επιλογή για την παρασκευή κβας από χυμό σημύδας, θα υπάρχει μια συνταγή με κριθάρι και σταφίδες. Η πιο δύσκολη στιγμή σε αυτή τη μέθοδο είναι η απόκτηση καλού σιταριού κριθαριού, επειδή στα συνηθισμένα καταστήματα δεν είναι, αλλά μόνο σε εξειδικευμένα. Εάν έχετε πιάσει κριθάρι, τότε τέτοιο κουβάς μπορεί να παρασκευαστεί ανά πάσα στιγμή από κονσερβοποιημένο σπιτικό χυμό σημύδας. Το κριθάρι θρυμματίζεται για να τηγανιστεί, αλλά σε αυτή τη συνταγή δεν θα το τηγανίσουμε και το κουβάς μας θα είναι λευκό. Εκτός από ένα υπέροχο ποτό, θα έχετε μια εξαιρετική βάση για okroshka.

Συστατικά

Χυμός σημύδας 2,5 λτ. Κριθάρι 400 γρ. Κρυσταλλική ζάχαρη 100 γρ Σταφίδα 10 γρ.

Διαδικασία μαγειρέματος

Ρίξτε τους κόκκους κριθαριού σε ξεχωριστό μπολ και ξεπλύνετε αρκετές φορές με κρύο νερό.

Στη συνέχεια, μεταφέρετε το πλυμένο κριθάρι σε ένα καθαρό γυάλινο βάζο.

Στη συνέχεια ρίξτε ζάχαρη στο βάζο και βάλτε τις σταφίδες χωρίς να τις ξεπλύνετε.

Ρίξτε χυμό σημύδας σε ένα βάζο σε αυτά τα συστατικά και ανακατέψτε με ένα κουτάλι για να διαλυθεί εντελώς η ζάχαρη.

Καλύψτε το βάζο με μια καθαρή πετσέτα ή ένα χαλαρό καπάκι και τοποθετήστε το σε ένα ζεστό μέρος για 4 ημέρες, σε ένα περβάζι στον ήλιο. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, το kvass θα αρχίσει να ζυμώνεται, θα εμφανιστούν μικρές φυσαλίδες αέρα και το χρώμα θα αλλάξει.

Μετά από αυτό το χρονικό διάστημα, στραγγίστε το κουβάς μέσα από ένα πανί σε ξεχωριστό μπολ. Μπορείτε να αποθηκεύσετε το υπολειπόμενο κριθάρι στο ψυγείο για ένα μήνα και να μαγειρέψετε ξανά κβας σημύδας σε αυτό. Σε αυτό το μούστο, το kvass είναι έτοιμο σε 1-2 ημέρες.