Κατηγορίες
Κενά για το χειμώνα
  1. Σπίτι
  2. ➠ Ποτά
  3. ➠ Ποτά
  4. ➠ Κβάς από ψωμί και σταφίδες χωρίς μαγιά

Κβάς από ψωμί και σταφίδες χωρίς μαγιά

0
7195
Κουζίνα Ρωσική
Περιεκτικότητα σε θερμίδες 22,7 kcal
Μερίδες 3 λίτρα
Χρόνος μαγειρέματος 3 ημέρες
Πρωτεΐνες * 0,3 γρ
Λίπη * 0,1 γρ
Υδατάνθρακες* 5,4 γρ.
* ανά 100 γρ. προϊόν
Κβάς από ψωμί και σταφίδες χωρίς μαγιά
Περιεχόμενο

Από τους πολλούς τρόπους για να φτιάξετε kvass στο σπίτι, οι συνταγές με βάση το ψωμί ξεχωρίζουν σε μια ξεχωριστή ομάδα. Αυτή η συνταγή εξετάζει την προετοιμασία του κβας από ψωμί και σταφίδες χωρίς τη χρήση μαγιάς. Η συνταγή είναι απλή, απλή, δεν απαιτούνται ειδικές δεξιότητες για την παρασκευή τέτοιου κουβάς.

Συστατικά

Διαδικασία μαγειρέματος

βήμα 1 απο τα 7
Βράζετε νερό και στη συνέχεια διαλύετε κοκκοποιημένη ζάχαρη σε αυτό. Cύξτε το υγρό σε θερμοκρασία 28-30 μοίρες.
βήμα 2 απο τα 7
Κόψτε το ψωμί σίκαλης σε μικρά κομμάτια και στεγνώστε στο φούρνο για 10-15 λεπτά στους 160 βαθμούς. Βεβαιωθείτε ότι τα κρουτόν είναι κατακόκκινα και όχι καμένα (σε αυτή την περίπτωση, το ποτό θα έχει πικρή γεύση).
βήμα 3 απο τα 7
Όταν κρυώσουν τα κράκερ, στείλτε τα σε ένα βάζο, προσθέστε σταφίδες εκεί, ρίξτε κρύο νερό με ζάχαρη. Καλύψτε το βάζο με μια πετσέτα ή ένα πανί. Ένα σημαντικό σημείο για τις σταφίδες: δεν χρειάζεται να ξεπλυθεί πριν από τη χρήση, αφού περιέχει άγρια ​​μαγιά στην επιφάνειά της. Θα βοηθήσουν το kvass να μην μουχλιάσει και ξινίσει.
βήμα 4 απο τα 7
Μετά από αυτό, βάλτε το μελλοντικό kvass σε ένα ζεστό μέρος. Μετά από περίπου μία ημέρα, θα ξεκινήσει η ζύμωση, μετά την οποία το βάζο πρέπει να διατηρηθεί ζεστό για άλλες 2 ημέρες. Ως αποτέλεσμα, το kvass θα παρασκευαστεί σε 3 ημέρες.
βήμα 5 απο τα 7
Μετά από λίγο, το τελικό κουβάς πρέπει να φιλτραριστεί μέσω πανί - έτσι, το ποτό θα αποδειχθεί χωρίς ακαθαρσίες. Το υπόλοιπο ψωμί με σταφίδες μπορεί να χρησιμοποιηθεί περαιτέρω για να φτιάξετε κουβάς, καθώς πρόκειται για έτοιμο προζύμι.
βήμα 6 απο τα 7
Ρίχνουμε kvass σε βολικά μπουκάλια ή άλλα δοχεία, αφού τοποθετήσουμε μια μικρή ποσότητα σταφίδας (5-6 τεμάχια) σε αυτά.
βήμα 7 απο τα 7
Κλείνουμε τα δοχεία με κουβάς με καπάκια, τα βάζουμε σε ζεστό μέρος για 6 ώρες. Μετά από αυτό, στέλνουμε το ποτό στο ψυγείο. Μόλις κρυώσει το kvass, είναι έτοιμο για φαγητό!

Καλή όρεξη!

 

Παρόμοιες συνταγές

Αφήστε ένα σχόλιο

Ονομα
ΗΛΕΚΤΡΟΝΙΚΗ ΔΙΕΥΘΥΝΣΗ
Κείμενο *