Κβάς από ψωμί σίκαλης χωρίς μαγιά
0
2797
Κουζίνα
Ρωσική
Περιεκτικότητα σε θερμίδες
22,7 kcal
Μερίδες
3 λίτρα
Χρόνος μαγειρέματος
3 ημέρες
Πρωτεΐνες *
0,3 γρ
Λίπη *
0,1 γρ
Υδατάνθρακες*
5,4 γρ.
Το Kvass είναι ένα δημοφιλές ποτό, επειδή είναι σε θέση να δώσει μια αίσθηση φρεσκάδας και να αναζωογονήσει σε κάθε καιρό. Εδώ είναι μια συνταγή για να φτιάξετε kvass στο σπίτι από ψωμί σίκαλης χωρίς να χρησιμοποιήσετε μαγιά. Αυτό το ποτό δεν είναι δύσκολο να προετοιμαστεί, απλώς ακολουθήστε τα βήματα που περιγράφονται στη συνταγή. Η έξοδος θα είναι ένα υπέροχο δροσερό kvass!
Συστατικά
Διαδικασία μαγειρέματος
Ας αρχίσουμε να ετοιμάζουμε το προζύμι. Γεμίζουμε το δοχείο με κρουτόν σίκαλης (200 g), προσθέτουμε κρυσταλλική ζάχαρη (0,5 κουταλιές της σούπας) εκεί και ρίχνουμε ζεστό νερό (500 ml). Ανακατεύουμε τα πάντα, βάζουμε το δοχείο σε ζεστό μέρος για 2 ημέρες. Η τελική καλλιέργεια εκκίνησης θα έχει θολό εμφάνιση και έντονη ξινή μυρωδιά. Η υπόλοιπη ποσότητα των συστατικών που καθορίζεται στη συνταγή θα χρησιμοποιηθεί στο μέλλον για την παρασκευή του κουβάς.
Στη συνέχεια, το ποτό πρέπει να φιλτραριστεί, να χυθεί σε πιο βολικά δοχεία (για παράδειγμα, σε πλαστικά μπουκάλια). Κλείνουμε τα δοχεία με καπάκια, αφού τοποθετήσουμε αρκετά κομμάτια άπλυτων σταφίδων σε αυτά. Βάζουμε το kvass σε ζεστό μέρος για άλλες 4-5 ώρες, στη συνέχεια το βάζουμε στο ψυγείο για ψύξη για 3 ώρες.
Καλή όρεξη!