Κατηγορίες
Κενά για το χειμώνα
  1. Σπίτι
  2. ➠ Ποτά
  3. ➠ Ποτά
  4. ➠ Κβάς από αλεύρι σίκαλης και βύνη

Κβάς από αλεύρι σίκαλης και βύνη

0
2946
Κουζίνα Ρωσική
Περιεκτικότητα σε θερμίδες 167,7 kcal
Μερίδες 5 λίτρα
Χρόνος μαγειρέματος 24 ώρες
Πρωτεΐνες * 0,5 γρ.
Λίπη * γρ.
Υδατάνθρακες* 4,4 γρ.
* ανά 100 γρ. προϊόν
Κβάς από αλεύρι σίκαλης και βύνη
Περιεχόμενο

Νόστιμο, αναζωογονητικό κουβάς μπορεί να γίνει στο σπίτι. Το πιο νόστιμο ποτό λαμβάνεται χρησιμοποιώντας βύνη και αλεύρι σίκαλης. Η ισχύς του kvass εξαρτάται από το χρόνο συγκράτησης. Εάν είστε λάτρεις του σκούρου kvass, επιμείνετε περισσότερο. Και για μια ιδιαίτερη γεύση, προσθέστε λίγο μέλι ή τζίντζερ.

Συστατικά

Διαδικασία μαγειρέματος

βήμα 1 απο 5
Αρχικά, ας ετοιμάσουμε το προζύμι. Για να το κάνετε αυτό, ανακατέψτε σε ένα ποτήρι ζεστό βραστό νερό περίπου μισό ποτήρι αλεύρι, μαγιά και αφήστε το όλη τη νύχτα κάτω από μια πετσέτα.
βήμα 2 απο 5
Ανακατέψτε τη βύνη σε ένα ποτήρι βραστό νερό (περίπου 50 μοίρες). Και αφήστε να εγχυθεί για 1 ώρα.
βήμα 3 απο 5
Ανακατέψτε το αλεύρι σίκαλης σε νερό έτσι ώστε να μην σχηματιστούν σβώλοι και θερμάνετε τη μάζα στους 40 βαθμούς. Στη συνέχεια το αφήνουμε για 30 λεπτά. και πάλι θερμαίνεται στους 60 βαθμούς. Επαναλαμβάνουμε τη διαδικασία, προσθέτουμε ζάχαρη και ζεσταίνουμε στους 70 βαθμούς.
βήμα 4 απο 5
Προσθέστε βύνη και προζύμι στο νερό με αλεύρι σίκαλης. Καλύψτε το κουβάς με ένα καπάκι και τοποθετήστε το σε ζεστό μέρος για ζύμωση για 12-14 ώρες (όσο μεγαλύτερος είναι ο χρόνος έγχυσης, τόσο ισχυρότερο είναι το κουβάς).
βήμα 5 απο 5
Φιλτράρουμε το kvass μέσα από ένα φίλτρο, απαλλαγούμε από τον πολτό.

Καλή όρεξη!

Παρόμοιες συνταγές

Αφήστε ένα σχόλιο

Ονομα
ΗΛΕΚΤΡΟΝΙΚΗ ΔΙΕΥΘΥΝΣΗ
Κείμενο *